CapitanBUZZA Spumante Brut

L'Az. Agr. Buzzarone est plus qu'une cave, c'est la réalisation d'un rêve qui, avec un grand courage, est porté depuis 2015 sur l'héritage du grand-père avec l'objectif de valoriser la territorialité, c'est ainsi que naît le CapitanBUZZA Spumante Brut

CapitanBUZZA Spumante Brut

Nous sommes à Fraz. Castelferrato, dans la province de Chieti. Les terres de nos collines sont pour la plupart argileuses de texture moyenne et riches en nutriments. Ici, on peut dire que la nature a été extrêmement généreuse. D'une part, la proximité du Monte Majella avec les écarts thermiques qui en résultent. D'autre part, le bassin aquatique qui aide à adoucir l'air. Enfin, la brise marine de l'Adriatique contribue à la salinité et minéralité du caractère de nos vins. Pour cultiver nos terres, nous suivons la philosophie du biologique. Nous suivons le rythme naturel sans forcer les choses. Nous maintenons nos champs enherbés, évitant ainsi aussi l'érosion du sol. Pour nous, la durabilité est importante et nous n'utilisons que des produits d'origine naturelle. Nous privilégions dans chacune de nos actions la qualité à la quantité. En cave : ici aussi, la philosophie est la même : nous poursuivons des pratiques non invasives. La vinification se fait selon les méthodes traditionnelles de production artisanale, enrichies par la connaissance moderne de l'œnologie. Le vin est ensuite affiné avec la seule pratique du bâtonnage. Une pratique qui viendra enrichir sa complexité, prolonger sa longévité, en mettant en valeur ses caractéristiques organoleptiques naturelles. Nous poursuivons la tradition familiale qui a toujours épousé l'art du vigneron. Nos vins, autochtones des Abruzzes, vinifiés en pureté. Ils sont travaillés uniquement en cuve inox, pour une expression variétale et territoriale maximale.

Fiche technique : CapitanBUZZA Spumante Brut Méthode Charmat

ASSEMBLAGE : 90% Trebbiano d'Abruzzo, 10% Pecorino TYPOLOGIE : vin mousseux blanc ZONE DE PRODUCTION : Castelferrato_Torrevecchia Teatina TERRAIN : argileux de texture moyenne_60-80 mètres d'altitude – nord/ouest CONDUITE : Pergola Abruzzese – 120 quintaux/ha VENDANGE : Récolte manuelle, fin août. Éraflage, pressurage doux et fermentation en cuve inox à température contrôlée. PRISE DE MOUSSE : méthode MARTINOTTI/CHARMAT (ITALIEN) Charmat long_3 mois en autoclave. Processus de spumantisation qui permet d'obtenir un vin plus frais qui préserve les arômes variétaux du cépage d'origine, en exaltant les notes fruitées. TITRE ALCOOMÉTRIQUE : 12% vol. DOSAGE : Brut_5g/l TEMPÉRATURE DE SERVICE : 6°/8°c NOTES DE DÉGUSTATION : Couleur jaune paille. Perlage fin et persistant. Bouquet intense avec un rappel de poire ; en bouche, long et agréable. Un brut moelleux, protagoniste tout au long du repas. Accords : produit avec le cépage Cococciola aux notes de pêche au sirop. Parfait pour l'apéritif et comme vin d'ouverture au déjeuner. Il accompagne les plats de poisson délicats. Il a une excellente buvabilité et une agréable sensation en bouche. Avez-vous déjà goûté notre Ruggito Montepulciano d'Abruzzo DOC ? Achetez-le en ligne !