Huile d'Olive Extra Vierge Toscane I.G.P. Biologique

.l'azienda agricola il Bottaccio est oléiculteur dans la splendide Maremme, un lieu préservé où la nature règne en maîtresse et une zone particulièrement propice à la culture de l'olivier depuis des temps immémoriaux, et c'est ici que se produit l'Olio Extravergine Toscano I.G.P. Biologico Ici, depuis quatre générations déjà, on cultive la passion pour ces merveilleuses plantes et pour les fruits qu'elles peuvent donner : les olives

Olio Extravergine Toscano I.G.P. Biologico

L'Olio Extravergine Toscano I.G.P. est une huile extra vierge biologique, sélection de catégorie supérieure obtenue directement à partir des olives et uniquement par des procédés mécaniques. Elle est produite avec des olives des variétés : Frantoiano, Leccino, Leccio del Corno et Maurino. Les olives sont récoltées en octobre sur des oliviers principalement jeunes, situés sur un terrain majoritairement plat, dans la localité de Monterotondo Marittimo, dans la province de Livourne.

L'Oléiculture Biologique

Génération après génération, la famille a poursuivi sa volonté de produire l'huile et de cultiver l'olivier. Elle a appris avec le temps comment bien entretenir et soigner les plantes, afin d'en récolter les meilleurs fruits. Depuis, la passion n'a jamais fait défaut. Au fil du temps, l'entreprise a également développé une oléiculture Biologique moderne, perpétuant d'un côté la tradition et les traditions paysannes des terres toscanes, et de l'autre la recherche de la qualité.

L'Huile Toscane

Une huile d'olive extra vierge au profil olfactif d'un grand charme, riche en fraîcheur et en intensité. Ses notes aromatiques sont immédiates et pénétrantes. En bouche, elle s'exprime avec élégance et cohérence, offrant un goût chaud, vif et enveloppant. Le rappel de la pulpe d'olive est net et franc, tout comme celui du brou de noix, des herbes des champs et de la tomate encore verte : chaque élément raconte un territoire authentique et fier, la Toscane, berceau de savoirs agricoles millénaires. Fiche : Olio Extravergine Toscano I.G.P. Biologico Campagne oléicole : 2024/2025 Zone de production : Monterotondo Marittimo Oliveraies : Oliviers jeunes, sur terrain plat Cultivar : Assemblage Frantoiano, Leccino, Leccio del Corno, Maurino Période de récolte : Du 1er au 30 octobre Aspect : Vert aux reflets dorés Au nez : Fruité moyen, avec des notes végétales En bouche : Amertume marquée avec des notes d'artichaut et d'amande, note piquante équilibrée Accords : Idéale pour assaisonner des plats de caractère. Comme les viandes rôties et grillées, les fromages affinés et le cacciucco "ses arômes sont frais et immédiats, verts et acidulés de pulpe d'Olive, herbacés, avec des notes amères d'artichaut, d'amande et de tomate. Excellentes également les herbes aromatiques de thym et de sauge. Et les noix fraîches amplifient sa complexité ; très net et franc dans son fruité, il offre un goût ample et chaud de poivre blanc. Très amer et piquant mais d'un grand équilibre et d'une belle harmonie. Excellente sa cohérence avec la pulpe de l'Olive, franche et incisive, le brou de noix, les herbes des champs et un goût supérieur de tomate verte. Une huile aux excellentes caractéristiques organoleptiques, qui reflètent la typologie classique de l'IGP TOSCANO" Federico Mannozzi Achetez en ligne l'Olio Extravergine Toscano I.G.P. biologico - De la terre toscane, une huile qui raconte son histoire