Huile d'Olive Extra Vierge I.G.P.

Corte del Dome a pour projet l'Italie des traditions culinaires et de l'artisanat, l'envie de goûter et de savourer avec des recettes réalisées uniquement avec des ingrédients d'excellente qualité, c'est ainsi que naît l'Huile d'Olive Extra Vierge I.G.P.

Huile d'Olive Extra Vierge I.G.P.

Domenico Mangiarano, voyageur et passionné d'œnogastronomie, raconte : au cours de toutes ces années, je me suis employé à rechercher de petits producteurs capables de reproduire fidèlement des spécialités gastronomiques et des ingrédients d'excellente qualité. Nos produits sont le fruit de la passion et d'un travail acharné. Et de la redécouverte de recettes qui puisent dans la tradition. Et dans ce périple, la production de l'Huile d'Olive Extra Vierge I.G.P. ne pouvait certainement pas manquer, obtenue uniquement à partir d'olives récoltées à la main sur des oliviers centenaires des collines toscanes.

Huile d'Olive Extra Vierge de Toscane. En Toscane, il n'existe aucun plat qui ne s'accorde parfaitement avec l'huile extra vierge. Il suffit de penser à la schiacciata, naturellement arrosée d'huile ! Sans oublier les plats traditionnels : la pappa al pomodoro, à sublimer d'un filet d'huile au moment de servir, ou la ribollita. Mais ce n'est pas tout. L'huile d'olive extra vierge est le cœur des plats traditionnels. Elle accompagne parfaitement les salades et, en été, la tomate accompagnée d'une tranche de pain et de basilic frais. Compagne idéale des pinzimoni et des crudités. Souvent utilisée aussi dans la préparation des desserts et des gâteaux à la place du beurre. Et que dire du pain et de l'huile. Un classique intemporel qui traverse les générations. Polyvalente à tout moment de la journée, elle se sert en entrée, en collation ou comme snack sain et authentique. Une huile de très haute qualité. Les olives sont rigoureusement récoltées à la main, travaillées selon la tradition et pressées à froid. Chaque étape est contrôlée avec attention et précision : du lavage jusqu'à la filtration de l'huile, avec un seul objectif : obtenir un produit aux paramètres de qualité supérieure. Le label IGP (Indication Géographique Protégée) en garantit l'origine et la qualité. Une huile produite en Toscane, dans le plein respect du cahier des charges.

Fiche technique Huile Evo I.G.P.

Elle est produite à partir d'olives toscanes récoltées entre les derniers jours d'octobre et la deuxième décade de novembre. Extraction à froid. Couleur : vert intense. Au nez : notes d'amande douce et d'artichaut. En bouche : saveur pleine, riche et équilibrée. Comment la déguster : idéale en finition. À ajouter à froid pour sublimer nos spécialités toscanes. Parfaite pour assaisonner les plats froids comme les salades et les carpaccios. Elle enrichit les plats de viande comme de poisson. Idéale pour les bruschettas préparées avec du pain grillé et une pincée de sel.