Orge Torréfiée Moulue BIO

Biosolidale non è solo un'azienda è un progetto nato con l'obiettivo di distribuire prodotti biologici locali, trasformiamo la frutta e la verdura provenienti dalle aziende agricole con cui collaboriamo, abbiamo realizzato una linea di prodotti di altissima qualità: ecco dove nasce l'Orzo Torrefatto Macinato BIO

Orge Torréfiée Moulue BIO

dans notre projet, nous avons épousé le Biologique comme choix et comme philosophie, nous respectons la terre et ses fruits. Notre philosophie inclut également le soutien aux petites entreprises de notre territoire, nous avons créé un réseau de petites entreprises partageant notre même philosophie du biologique, afin de se proposer comme une alternative au supermarché traditionnel. En sensibilisant les consommateurs à l'achat responsable et à l'importance de la filière courte et du produit biologique. La Terra e il Cielo, une coopérative qui a pour objectif de valoriser d'anciennes variétés de céréales et de légumineuses. L'accent est mis sur la qualité et non sur la simple quantité. C'est ainsi que la production a été volontairement centrée sur des variétés à redécouvrir et à relancer. Nous avons privilégié l'épeautre (triticum dicoccum) qui trouve un excellent usage pour les pâtes. Les blés durs de variétés anciennes (Senatore Cappelli, Taganrog et Etrusco). La gesse (lathyrus sativus), une légumineuse connue depuis l'Antiquité qui a nourri par le passé les classes les plus pauvres. Aujourd'hui, on redécouvre ses propriétés, sa qualité et sa durabilité. Enfin, l'orge mondée, excellente à torréfier, utilisée par le passé et appréciée comme substitut du café. L'orge est facile à digérer et c'est un produit hautement énergétique. Riche en nutriments : elle contient en effet magnésium, phosphore, potassium, calcium, fer, vitamine PP et E. L'orge mondée a été redécouverte par nos soins et est cultivée par nos associés selon les techniques de l'agriculture biologique. Nous la travaillons sans l'utilisation de substances chimiques de synthèse. Notre café bénéficie d'une traçabilité complète, en effet grâce à l'installation de torréfaction construite en 1999, nous en complétons la transformation. Conseils pour la préparation du café : L'Orge comment l'utiliser : Nous pouvons la préparer avec la classique « moka » à café ou il est possible d'utiliser une casserole en la dosant selon la concentration la plus appréciée. En été, à essayer dégustée froide comme excellente boisson désaltérante. Ne contient pas de caféine, elle convient donc à tout âge.