Farine de Quinoa 250 g

Biosolidale pour notre projet, nous avons choisi le Biologique comme valeur et nous soutenons les petites entreprises de notre territoire, voici comment naît la Farine de Quinoa 250 g

Farine de Quinoa 250 g

Dans notre projet, nous avons choisi le Biologique comme valeur et comme philosophie : nous respectons la terre et ses fruits. Notre philosophie inclut également le soutien aux petites entreprises de notre territoire. C'est pourquoi nous avons créé un réseau de petites entreprises partageant notre même philosophie du biologique, afin de se proposer comme une alternative au supermarché traditionnel. Nous sensibilisons les consommateurs à l'achat responsable et à l'importance du circuit court et du produit biologique. Pour tous nos produits, la philosophie est toujours la même : pour les confitures et les marmelades, nous utilisons uniquement des produits biologiques, beaucoup de fruits et un peu de sucre de canne biologique. Les conserves à l'huile et les crèmes sont réalisées avec les meilleurs légumes frais locaux auxquels nous ajoutons l'Huile d'Olive Extra Vierge du Latium de très haute qualité, pour obtenir un produit d'une excellence unique. La farine de Quinoa est réalisée selon les principes de l'agriculture biologique et le processus de production est artisanal.

Comment nous travaillons :

L'entreprise biologique MOLINO AGOSTINI se trouve dans les Marches. Ici, on produit par vocation. Une installation en pierre avec trois meules en pierre naturelle. Depuis trois générations. Nous avons commencé à cultiver bio dans les années 70. Aujourd'hui, nous pouvons dire avec fierté que nous sommes bio à 100 % et certifiés QM, qualité Marches reconnue par la région des Marches ; nous sommes le seul moulin à bénéficier de cette certification. La farine, biologique, est obtenue par la mouture de céréales traditionnelles comme le froment ou alternatives comme l'orge, le maïs, etc. Cultivées avec des méthodes d'agriculture biologique, mais, pour être vendue comme telle, elle doit être certifiée. Même la céréale, pour être considérée comme bio, doit présenter les certifications des organismes de contrôle appropriés. Les organismes vérifient les exigences de l'exploitation agricole qui l'a produite. Chaque année, des contrôles sont effectués pour vérifier les conditions requises par la certification. La céréale destinée à la production de farine biologique est cultivée sans l'utilisation de substances chimiques de synthèse (fongicides, herbicides, engrais chimiques, pesticides et antiparasitaires) et ne peut provenir de semences OGM. Les céréales destinées à la farine biologique sont cultivées sans l'emploi de substances chimiques de synthèse (fongicides, herbicides, engrais chimiques, pesticides et antiparasitaires) et ne peuvent provenir de semences OGM. Elle est idéale pour la cuisine naturelle et pour la cuisine sans gluten. Voici les principaux usages :

• Produits de boulangerie sans gluten : pain, pizzas, focaccias, biscuits et gâteaux, souvent mélangée à d'autres farines pour améliorer sa maniabilité.

• Pâtes fraîches et gnocchis : en mélange avec d'autres farines pour rendre la pâte plus nutritive et riche en protéines.

• Desserts et pâtisseries : muffins, pancakes, crêpes et pâtes brisées au goût légèrement noisetté.

• Épaississant : pour les veloutés, soupes, potages ou sauces.

• Alimentation sportive et santé : grâce à sa haute teneur en protéines, fibres et minéraux, elle est utilisée pour les barres énergétiques et les préparations protéinées.

• Cuisine ethnique et végane : souvent choisie comme alternative à d'autres farines pour sa digestibilité et son absence de gluten.

Conditionnement : Sous vide de 250 g

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