Frico de Mont Friulano

En 2017, Pezzetta a célébré quatre-vingt-dix ans d’histoire et, pendant tout ce temps, la qualité et la passion mises dans le travail sont toujours restées inchangées. Fidèles à leur terre frioulane et à ses produits, une fois leur expérience affinée, ils se sont consacrés à l’univers laitier et à ses produits, parmi lesquels on trouve le Frico di Mont Friulano. Le Frico renferme l’essence du Frioul, il représente la tradition culinaire de tout un territoire. Il est préparé avec une sélection de fromages frais et affinés, coupés en cubes, précuit au four et proposé sous vide, afin de garantir la plus longue conservation possible. Il suffit de le réchauffer quelques minutes au four à micro-ondes ou dans une poêle antiadhésive, sans ajout de matière grasse. Le Frico di Mont Friulano est un plat typique de la cuisine frioulane, qui puise ses racines dans les régions de la Carnia. Il est né d’une ancienne recette, comme un plat pauvre. Autrefois, on le préparait avec les restes de fromage. Aujourd’hui, pour le préparer, on utilise exclusivement des ingrédients authentiques du territoire frioulan : fromage de la fromagerie (frais et affiné), pommes de terre et oignons locaux. Chaque ingrédient est soigneusement sélectionné et coupé en cubes. La saveur authentique du frico de montagne. À réchauffer impérativement dans une poêle antiadhésive, sans ajout d’huile ni de beurre. Idéal servi en plat principal, accompagné d’une polenta grillée et d’un bon verre de vin rouge frioulan : Merlot, Cabernet Franc. Le Frico di Mont est emballé individuellement sous vide afin de garantir une longue conservation du produit.