Montasio D.O.P. affiné 120 jours

En 2017, Pezzetta a fêté quatre-vingt-dix ans d'histoireet pendant tout ce temps la qualité et la passion dans le travail accompli sont toujours restées inchangées, c'est ainsi qu'est né le Montasio D.O.P. affinage 120 jours.

Montasio D.O.P. affinage 120 jours

Fidèles à leur terre frioulane et à ses produits, une fois leur expérience affinée, ils se sont consacrés au monde fromager et à ses produits, parmi lesquels se distingue le Montasio D.O.P. Le Montasio est né en montagne, il fait partie des fromages frioulans classiques et surprend par son caractère doux et authentique. Produit avec du lait bovin provenant de la zone de production DOP, il transforme son goût selon l'affinage. La saveur passe naturellement d'un goût doux et délicat (Montasio Fresco) à un goût beaucoup plus prononcé (Montasio mezzano). Fromage produit exclusivement avec du lait de vache provenant de la zone de production, gras, avec un affinage minimum de 120 jours, à pâte semi-dure. Le Montasio DOP se conserve bien enveloppé dans un torchon et rangé dans le compartiment le moins froid du réfrigérateur. Accords mets et vins : À déguster avec un vin rouge, sec, jeune, aux arômes fruités et floraux comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon. Notre Montasio a remporté la Médaille Supergold au prestigieux World Cheese Award 2017 dans la catégorie fromages de vache affinés [caption id="attachment_19787" align="aligncenter" width="272"] Montasio DOP, les affinages : fresco, mezzano, stravecchio[/caption]