Crème de marrons

Crema di Marroni. Agrimontana nasce nel 1972 a Roccavione, in Piemonte, dall’iniziativa di Cesare Bardini, con un piccolo laboratorio artigianale dedicato alla frutta candita. L’azienda si trasferisce successivamente a Borgo San Dalmazzo e amplia la propria produzione includendo confetture, marmellate e specialità a base di frutta. Nel corso degli anni, Agrimontana si afferma nel mondo della pasticceria professionale, mantenendo una filosofia fondata sulla selezione delle materie prime, sulla lavorazione artigianale e sul rispetto della natura ecco dove nasce la Crema di Marroni

Crema di Marroni

La Crema di Marroni Agrimontana racconta una filosofia produttiva attenta e consapevole, in cui anche i frammenti di marroni che si rompono accidentalmente durante la pelatura trovano una nuova espressione di gusto.

Questi grossi pezzi vengono selezionati e cotti con zucchero di canna ed estratto di bacche di vaniglia Bourbon, fino a ottenere una crema dalla consistenza fine e delicata. La naturale dolcezza dei marroni si armonizza con le note calde e profumate della vaniglia, dando vita a un sapore morbido, equilibrato e avvolgente.

La ricetta riflette l'approccio Agrimontana alla lavorazione delle materie prime: valorizzarne le caratteristiche, ridurre gli sprechi e trasformare ingredienti selezionati in preparazioni di qualità, senza rinunciare al gusto e alla cura dei dettagli.

Consigli di utilizzo: A colazione, spalmata su pane tostato, fette biscottate o brioche. Per farcire crostate, biscotti, crêpes e dolci da forno. Per arricchire mousse, semifreddi e dessert al cucchiaio.

In abbinamento a panna montata o mascarpone.