Pâte de noisettes Tonda di Giffoni

La pâte de noisettes de l'entreprise agricole Grimaldi est produite avec la cultivar "Tonda di Giffoni", qui se caractérise par la forme parfaitement arrondie de la graine (la noisette décortiquée), présentant une pulpe blanche et consistante, au goût aromatique, recouverte d'un périsperme de couleur marron (la pellicule), fin et facile à détacher. Grimaldi produit ses noisettes sans utiliser de fongicides, d'herbicides ni d'additifs de synthèse. Les terrains sont fertilisés avec des substances organiques et irrigués par des sources non polluées ; ils sont en outre équipés de filets qui garantissent l'intégrité absolue des fruits, en empêchant tout contact avec le sol. Le séchage s'effectue au soleil sur des grilles métalliques qui assurent une ventilation adéquate. Enfin, le produit est emballé à la main sans additifs ni conservateurs. La consommation de noisettes protège de l'artériosclérose et des maladies cardiovasculaires, grâce à une concentration de substances de réserve (les lipides) riches en graisses monoinsaturées, comme l'acide oléique, qui a pour fonction de limiter fortement les niveaux de cholestérol dans le sang. De plus, la pâte de noisettes "Tonda di Giffoni" contient des vitamines E, B, C, ainsi que des minéraux tels que le fer, le cuivre, le zinc, le phosphore, le sodium, le magnésium et le sélénium, indispensables au bon fonctionnement du système cellulaire. En outre, la présence d'une bonne dose de potassium fait des noisettes un aliment particulièrement recommandé dans l'alimentation des femmes enceintes.