Acetaia Mussini est une entreprise dont les racines remontent au début du siècle dernier. À sa tête, on trouve aujourd'hui deux cousins, Giorgio et Gabriele, qui se tournent vers le passé dans le respect et la valorisation de la tradition, mais qui ont une vision bien claire de l'avenir, faite aussi d'expérimentation de nouvelles saveurs et d'associations modernes, avec une attention particulière portée au bio. Quelques mots pour décrire une activité commerciale qui doit son nom aux mères "Mussini", qui dès 1909 se consacraient déjà à la production d'Aceto Balsamico di Modena dans l'acetaia familiale, à Magreta. L'entreprise propose le plus classique et précieux Aceto Balsamico di Modena Igp et Dop, également bio, auquel viennent s'ajouter des produits innovants comme des vinaigres et des crèmes balsamiques aux fruits.