Préparation d'oranges amères avec écorces, recette classique

Preparazione di Arance Amare con scorza ricetta classica. Agrimontana nasce nel 1972 a Roccavione, in Piemonte, dall’iniziativa di Cesare Bardini, con un piccolo laboratorio artigianale dedicato alla frutta candita. L’azienda si trasferisce successivamente a Borgo San Dalmazzo e amplia la propria produzione includendo confetture, marmellate e specialità a base di frutta. Nel corso degli anni, Agrimontana si afferma nel mondo della pasticceria professionale, mantenendo una filosofia fondata sulla selezione delle materie prime, sulla lavorazione artigianale e sul rispetto della natura ecco dove nasce la Preparazione di Arance Amare con scorza ricetta classica

Il sapore intenso degli agrumi incontra la cura della lavorazione artigianale in una preparazione ricca di profumo e carattere. Le delicate scorzette d’arancia, preparate a mano separatamente e aggiunte alla ricetta, donano una piacevole nota aromatica e una consistenza particolare, esaltando ogni assaggio. Da gustare a colazione o a merenda e per farcire crostate, torte e pan di Spagna al cacao. Si presta inoltre ad arricchire dessert al cucchiaio, creando contrasti interessanti con formaggi freschi e stagionati. 

La cottura delicata a basse temperature contribuisce a preservare il profumo della frutta e a ottenere una consistenza avvolgente, con un equilibrio armonioso tra dolcezza e note fruttate. Ideale da spalmare sul pane, per accompagnare formaggi o per arricchire crostate, biscotti e dessert, è una specialità che porta in tavola il sapore genuino della tradizione.

 Porta in tavola tutta la semplicità e la bontà della tradizione.