Gâteau Pistocchi® Végan

Dans le laboratoire Pistocchi, on réalise depuis plus de 30 ans d'extraordinaires créations artisanales : voici comment est née la TortaPistocchi® Vegan

TortaPistocchi® Vegan

Claudio et sa sœur Claudia, du laboratoire Pistocchi, décidèrent en 2003 de présenter leur première version de la Torta au salon Euro Chocolate : ce fut un véritable succès, pendant longtemps la Torta Pistocchi a été la référence, puis la curiosité et la passion ont donné naissance à des variantes d'excellence comme la Torta Pistocchi Vegan, fruit de trois années de préparation.

Depuis ce premier salon, l'aventure s'est poursuivie avec des manifestations prestigieuses comme le Salone del Gusto de Turin, et nombreux sont les prix et reconnaissances internationales obtenus, et l'histoire continue... toujours avec la même détermination, passion et engagement au quotidien. Les Torte sont toutes réalisées à la main, une par une, un chocolat souple et crémeux, sans ajout de sucre et sans utiliser ni œufs, ni beurre, ni farine... uniquement du chocolat noir extra, du cacao amer en poudre et un peu de crème de lait, aucun conservateur, aucun additif...

Réaliser la Torta vegan n'a pas été facile ; après trois années d'essais et de dégustations, nous avons enfin pu la réaliser. La Torta Vegan, pensée pour ceux qui ne peuvent pas ou ne veulent pas consommer de lait. Faite avec du chocolat, du cacao amer et de l'eau minérale. Au goût chocolaté intense, mais sans cholestérol. Avec des chocolats Biologiques sélectionnés avec le plus grand soin. Chaque torta est emballée sous vide pour en préserver toutes les caractéristiques et le goût ; pour déguster la torta, sortez-la de son moule en incisant le bord de la barquette et en le retirant lorsque la torta est encore bien froide, saupoudrez-la d'un très fin voile de son cacao et... résistez ! Laissez-lui le temps de s'assouplir à température ambiante pendant une vingtaine de minutes au moins (moins en été) : vous ne le regretterez pas !