En el laboratorio Pistocchi si realizzano da oltre 30 anni, straordinarie creazioni artigianali ecco come nasce la TortaPistocchi® Cítricos de Sicilia
TortaPistocchi® Cítricos de Sicilia
Claudio y su hermana Claudia del laboratorio Pistocchi ellos decidieron en 2003 para presentar su primera versión del Pie en el evento eurochocolatee: fue un verdadero éxito, durante mucho tiempo allí pastel de pistocchi entonces fue la curiosidad y la pasión las que dieron origen a variantes de excelencia como Pastel siciliano de cítricos y pistocchi hecho con Fruta confitada artesanal de Noto de la más alta calidad.
Desde el primer salón la aventura continuó con eventos de prestigio como el Salón del Gusto de Turin y se han conseguido muchos premios y reconocimientos internacionales y la historia sigue…..siempre con la misma determinación y pasión y compromiso todos los días.
Prodotti realizzati solo con: materie prime selezionatissime, dalla vaniglia naturale al cioccolato fondente. Non usiamo aromi naturali, conservanti o grassi vegetali diversi dal burro di cacao. Gli agrumi canditi con sola frutta e zucchero, un’antichissima Arabia Etiope. Profumatissimo cacao rosso bruno, le migliori nocciole nazionali. La scelta delle materie è un punto cardine per la realizzazione e la qualità dei nostri prodotti!
Negli anni le pastel de pistocchi hanno ottenuto molti riconoscimenti a livello internazionale, tra i quali i famosi Premios Internacionales del Chocolate, il prestigioso Concorso Internazionale londinese Premios Gran Sabor y el Premios WineHunter de Merano.
Las nuevas variantes de sabor utilizan chocolates de la más alta calidad y buscan materias primas del mismo nivel. Ahí Tarta de cítricos de Sicilia ha conseguito numerosi premi e riconoscimenti. Nasce dalla collaborazione dei Pistocchi con le sapienti mani di Corrado Assenza che nel laboratorio de café siciliano un Conocido prepárame mejores dulces de toda la península. Las naranjas y los limones se recogen a mano sólo cuando están perfectamente maduros. Usos de Conrado solo fruta y azúcar, nient’altro (a parte tutto l’amore per il suo lavoro… se vi sembra poco…). E con questi due (tre) semplici ingredienti ci regala tutti i profumi della sua splendida terra. Il cioccolato Pistocchi si accompagna perfettamente ai piccoli pezzetti di scorze, ne assorbe i profumi e li avvolge in un voluttuoso e goloso abbraccio.
Los pasteles de Pistocchi son fhecho a mano uno por uno e per mantenerne inalterato il gusto sono confezionate sottovuoto. Per degustare la torta, estraetela dal suo stampo, incidendo il bordo della vaschetta e strappandolo quando la torta è ancora ben fredda, spolveratela con un sottilissimo velo del suo cacao e… resistete! Datele il tempo di ammorbidirsi a temperatura ambiente almeno una ventina di minuti (meno se in estate): non ve ne pentirete!
