Ahí receta original, concebido por la familia PiePistocchiFlorencia en Florencia, de lo mítico Pastel Pistocchi Clásico ® es un mezcla de cinco chocolates Chocolate negro diferente, cacao en polvo sin azúcar y una gota de crema de leche. Sin huevos, mantequilla o harina. Tres simples componentes para un gran chocolate suave y cremoso, de sabor intenso y persistente, para disfrutar a temperatura ambiente para captar toda la inmediatez y bondad de sus ingredientes.
Para degustar la tarta, desmoldarla, tallar el borde de la bandeja y rasgarla cuando la tarta aún esté muy fría, espolvorear con un velo muy fino de su cacao y… ¡aguanta! Deja que se ablande a temperatura ambiente durante al menos veinte minutos (menos si es verano): ¡no te arrepentirás!
A lo largo de los años la Torta Pistocchi Clásica ha obtenido numerosos premios internacionales, entre ellos los famosos Premios Internacionales del Chocolate, el prestigioso Concurso Internacional de Londres Premios Gran Sabor y el Premios WineHunter de Merano.
Ahí Torta Pistocchi Clásica es excelente si se acompaña con algún peras caramelizadas en una sartén con vino tinto, un poco de azúcar y especias, un chorrito de nata montada o una galleta de almendras.
La familia Pistocchi: Claudio y Claudia Pistocchi, hermano y hermana, trabajan juntos en el suyo desde hace casi 30 años laboratorio florentino.
Nuestras tartas las hacemos a mano, una a una, como hace 30 años...
Sin utilizar harina, ni mantequilla, ni huevos, y sin añadir azúcar.
Al mezclar hasta siete tipos diferentes de finos chocolates oscuros,
cacao en polvo muy puro y muy poca crema de leche.
Un gran chocolate suave y cremoso,
tal vez enriquecido con frutas aromáticas o especias aromáticas.
Las envasamos al vacío para que conserven toda su fragancia y bondad durante meses.









