Aceite de Oliva Virgen Extra Toscano I.G.P. Ecológico

.l’azienda agricola il Bottaccio es olivicultor en la espléndida Maremma, un lugar incontaminado donde la naturaleza es la gran protagonista y una zona muy adecuada para el cultivo del olivo desde tiempos remotos, y es aquí donde se produce el Olio Extravergine Toscano I.G.P. Biologico Aquí, desde hace cuatro generaciones, se mantiene viva la pasión por estas maravillosas plantas y por los frutos que pueden dar: las aceitunas

Olio Extravergine Toscano I.G.P. Biologico

El Olio Extravergine Toscano I.G.P. es un aceite virgen extra ecológico, una selección de categoría superior obtenida directamente de las aceitunas y únicamente mediante procedimientos mecánicos. Se elabora con aceitunas de las variedades: Frantoiano, Leccino, Leccio del Corno y Maurino. Las aceitunas se recogen en octubre de olivos mayoritariamente jóvenes, situados en un territorio predominantemente llano en la localidad de Monterotondo Marittimo, en la provincia de Livorno.

L'Olivicoltura Biologica

Generación tras generación, la familia ha mantenido la voluntad de producir aceite y de cultivar el olivo. Con el tiempo se ha aprendido a podar, cultivar y cuidar bien las plantas, para recoger así los mejores frutos. Desde entonces la pasión nunca ha faltado. Con el tiempo, la empresa también ha impulsado el desarrollo de una moderna olivicultura ecológica, manteniendo por un lado la tradición y las costumbres campesinas de las tierras toscanas y, por otro, la búsqueda de la calidad.

L'Olio Toscano

Un aceite de oliva virgen extra de perfil olfativo muy atractivo, rico en frescura e intensidad. Sus notas aromáticas son inmediatas y penetrantes. En boca se expresa con elegancia y coherencia, ofreciendo un sabor cálido, vivaz y envolvente. El recuerdo a la pulpa de la aceituna es nítido y marcado, al igual que el de la cáscara de nuez, las hierbas del campo y el tomate aún verde: cada elemento cuenta un territorio auténtico y orgulloso, la Toscana, cuna de saberes agrícolas milenarios. Ficha: Olio Extravergine Toscano I.G.P. Biologico Campaña oleícola: 2024/2025 Zona de producción: Monterotondo Marittimo Olivares: Olivos jóvenes, en terreno llano Cultivar: Blend de Frantoiano, Leccino, Leccio del Corno y Maurino Período de recolección: Del 1 al 30 de octubre Aspecto: Verde con reflejos dorados En nariz: Frutado medio, con notas vegetales En boca: Amargor importante con matices de alcachofa y almendra, y un equilibrado toque picante Maridajes: Ideal para aliñar platos de carácter, como carnes asadas y a la brasa, quesos curados y cacciucco "sus aromas son frescos e inmediatos, verdes y de pulpa de aceituna sin madurar, herbáceos, con savias amargas de alcachofa, almendra y tomate. También destacan las hierbas aromáticas como el tomillo y la salvia. Y las nueces frescas amplifican su complejidad; muy limpio y franco de fruto, nos ofrece un sabor amplio y cálido a pimienta blanca. Muy amargo y picante, pero de gran equilibrio y armonía. Excelente su coherencia con la pulpa de la aceituna, firme y cortante, la cáscara de nuez, las hierbas del campo y un superior sabor a tomate verde. Aceite de excelentes características organolépticas, que reflejan la tipología clásica de la IGP TOSCANO" Federico Mannozzi Compra online el Olio Extravergine Toscano I.G.P. biologico - De la tierra toscana, un aceite que cuenta su historia