Trüffel-Mayonnaise

Der Az.Agr. La Spora widmet sich seit Generationen mit Leidenschaft der Trüffelsuche in der Abruzzen-Erde, an der Grenze zwischen Abruzzen und Molise, dem Land der Apennin-Trüffel – genau hier entsteht die Maionese al tartufo. Eine Spezialität, zubereitet mit dem Sommertrüffel: einer der am leichtesten zu findenden und ergiebigsten Arten. Er hat eine lange Erntezeit und ist auf der ganzen Welt verbreitet. Sein Duft erinnert an das Aroma von Steinpilzen, mit Noten von Haselnuss und Unterholz. Seine Intensität nimmt mit der Reifung zu. Der Geschmack ist zart und hinterlässt einen angenehmen, nicht aufdringlichen Nachgeschmack. Dieser Trüffel bevorzugt kalkhaltige, gut durchlässige Böden und wächst vorwiegend in Symbiose mit Eichen, Haselsträuchern, Hainbuchen und Linden.

Maionese al tartufo

Zart und schmackhaft, unsere Maionese wird mit Eiern und getrocknetem Sommertrüffel (tuber Aestivum Vitt.) zubereitet und mit Zitrone abgerundet. Perfekt für köstliche Crostini oder Vorspeisen, Salate und Antipasti. Unsere Maionese mit Trüffel lässt sich hervorragend für alle Zubereitungen verwenden, die sonst mit traditioneller Mayonnaise gemacht werden. Perfekt als Begleitung zu gekochtem Fisch und Fleisch. Probieren Sie sie mit Kartoffeln. Kombinationen: ideal mit Kartoffeln, für raffinierte Tartines oder Sandwiches mit einzigartigem Geschmack. Die gesamte Familie kultiviert und sammelt frische Trüffel von Hand: Wir befinden uns in den Wäldern rund um den Fluss Sangro, zwischen Abruzzen und Molise – einem Gebiet, das seit jeher für die kostbare Trüffelknolle bekannt ist. Hier stellen wir Konserven, Saucen und traditionelle Spezialitäten her, dank jahrelanger Erfahrung und der „Leidenschaft und Handwerkskunst, die uns seit Generationen begleiten“. Ein Produkt ohne Farb- und Konservierungsstoffe, regional erzeugt, direkt vom Erzeuger zu Ihnen nach Hause!