Giulia Contea - VSQ Metodo Classico Blanc De Noirs Pas Dosé

Ein kleiner landwirtschaftlicher Betrieb und Weinkeller auf den Hügeln der Gemeinde Lerma, in der Provinz Alessandria, im Alto Monferrato. Der Betrieb heißt „La Casanella“ und ist ein kleiner, handwerklicher Familienbetrieb, in dem der Giulia Contea - VSQ Metodo Classico Blanc De Noirs Pas Dosé hergestellt wird.

Giulia Contea - VSQ Metodo Classico Blanc De Noirs Pas Dosé

Unter den vielen Betrieben hat mich dieser durch eine kleine, exzellente Produktion in begrenzter Menge neugierig gemacht. Eine Weinsorte, die mich besonders begeistert: die Schaumweine nach der Metodo Classico! Hier widmen sich Roberto und seine Familie mit großer Leidenschaft der Arbeit in den eigenen Weinbergen und der Produktion der typischen Weine des Alto Monferrato – aber nicht nur das! Klassische Weine, aber auch edle Tropfen, die sich an ein kennerreiches Publikum richten, das auf der Suche nach echten, äußerst exklusiven handwerklichen Produkten von höchster Qualität ist. Beschreibung: VSQ Metodo Classico Blanc De Noirs Pas Dosé Rebsorte: 100% Dolcetto, weiß ausgebaut. Herstellungstechnik: Flaschengärung nach der Metodo Classico. Die Hefelagerung erstreckt sich über mindestens 24 Monate. Traditionelles Rütteln (Remuage) auf Pupitres und Degorgieren à la glace. Es folgt eine ideale Reifung in der Flasche. Dosage: 0 g/l Der Dosage Zéro oder auf Französisch „Pas Dosé“. Hier zeigt die Rebsorte Dolcetto aus dem Monferrato, ohne Kontakt mit den Schalen vinifiziert, ihren Charakter und ihre überraschende Feinheit! Er präsentiert sich in einem zarten Goldton, brillant und mit einer äußerst feinen und anhaltenden Perlage, ein Zeichen großer Eleganz. Die Aromen sind intensiv und einladend und reichen von der typischen Brotkrusten-Note bis zu kleinen weißen Blüten, mit Anklängen an reifes weißes Obst. Am Gaumen ist er klar, von guter Struktur, und seine Perlage streichelt zart den Gaumen. Fein, aber gleichzeitig so leicht zu trinken, auch geeignet für alle, die mit dieser Weinsorte weniger vertraut sind. Das Finale ist angenehm lang und anhaltend und hinterlässt eine reizvolle, leichte Note von frischer Mandel, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Die idealen Kombinationen mit diesem eleganten Schaumwein sind sicherlich frische Käsesorten, delikate Fischgerichte, Austern, Krustentiere oder bei niedriger Temperatur gegartes weißes Fleisch.