Seltene und edle Criollo-Schokolade 80%

Für Domori ist Qualität ein unumstrittener und grundlegender Wert. Das Unternehmen kontrolliert nämlich die gesamte Produktionskette, ausgehend vom ausgewählten Kakao, den eigene Experten prüfen, um die Qualitätsstandards durch die Auswahl der besten Rohstoffe sicherzustellen. So entsteht die Cioccolato Criollo 80% raro e pregiato

Cioccolato Criollo 80% raro e pregiato

Domori war der erste Schokoladenproduzent, der ausschließlich traditionelle Anbaumethoden mit Pflanzen von Aromakakao verwendete. Eine mutige Entscheidung, denn dies sind die seltensten Kakaosorten, empfindlich und mit geringerer Erntemenge. Tatsächlich macht der edle Kakao nur 10% der weltweiten Kakaoernte aus, während der Criollo, die seltenste Kakaosorte der Welt, nur 0,001% ausmacht. Seit seiner Gründung hat sich Domori dafür eingesetzt, diese wertvollen Kakaosorten, ihren natürlichen Lebensraum und die Erzeuger, die auf den Plantagen arbeiten, zu schützen. Im Jahr 2002 investierte Domori in die Hacienda San Josè und bewahrte damit sieben verschiedene Sorten des Criollo-Kakaos, wodurch ein universelles Weltkulturerbe für seine Biodiversität geschaffen wurde. Die Blend-Linie entsteht aus der sorgfältigen Mischung verschiedener Criollo-Kakaosorten und ist all jenen gewidmet, die die authentische Natur des Kakaos ohne Kompromisse entdecken möchten. Domori entscheidet sich seit jeher dafür, für seine Schokoladentafeln nur zwei Zutaten zu verwenden: Kakao und Zucker, für ein einzigartiges Sinneserlebnis! In seiner Version mit 80% Kakaoanteil schenkt sie beim Verkosten köstliche Noten von Rosinen, Datteln, getrockneten Feigen und eine außergewöhnliche Weichheit.