Wildschweinragout

Corte del Dome hat sich der Italien der kulinarischen Traditionen und der Handwerkskunst verschrieben, der Lust am Genießen und Kosten mit Rezepten, die ausschließlich mit Zutaten von höchster Qualität zubereitet werden – genau hier entsteht das Ragù di Cinghiale

Ragù di Cinghiale

Domenico Mangiarano, Reisender und Weinliebhaber mit Leidenschaft für Gastronomie, erzählt: Im Laufe der Jahre habe ich mich auf die Suche nach kleinen Herstellern gemacht, die in der Lage sind, gastronomische Spezialitäten und Zutaten höchster Qualität originalgetreu wiederzugeben. Unsere Produkte sind das Ergebnis von Leidenschaft und harter Arbeit. Und der Wiederentdeckung von Rezepten, die auf die Tradition zurückgehen. Und bei dieser Reise durfte natürlich die Herstellung von Ragù di Cinghiale nicht fehlen, hergestellt mit den besten Zutaten. Mit einer sorgfältigen Verarbeitung stellt es ein wahres Sinnbild der toskanischen kulinarischen Tradition dar.

Seit uralten Zeiten bevölkert das Wildschwein die Wälder und Landschaften der Toskana. Sein Fleisch wurde stets geschätzt und war auf den Tischen der ganzen Region präsent. Kunstvoll gewürzt und verarbeitet, bieten sie ein intensives Geschmackserlebnis, das sowohl zu frischer als auch zu trockener Pasta perfekt passt. Eine reichhaltige und schmackhafte Sauce, die beim Öffnen des Glases intensiv duftet. Sofort umhüllen dich Wacholder und die Würzung. Im Mund die deutlich erkennbaren Fleischstückchen. Ein wahrhaft wiedergefundener und authentischer Geschmack, der Bissen für Bissen einlädt.

Die Sterne-Rezepte

Entdecke die Kombination von Chef Marco Stabile: die Avvolti mit unserem Ragù di Cinghiale. Jede Pastaform von Corte del Dome ist nämlich mit einer exklusiven Sauce kombiniert. Unsere Saucen werden nach traditionellen Rezepten hergestellt, die mit einem innovativen und kreativen Blick neu interpretiert wurden. Jeder Bissen erzählt seine eigene Geschichte, zwischen Vergangenheit und Gegenwart, in perfekter Balance von Geschmack und Qualität. Jedes Rezept orientiert sich nämlich an Traditionen, die die Saisonalität und Echtheit der Produkte respektieren. Und das ist noch nicht alles! Die Rezepte unserer Saucen tragen die Unterschrift eines großen Sterne-Kochs, Marco Stabile. Wahrer Botschafter der toskanischen gastronomischen Geschichte! Genieße sie mit: Entdecke die Kombination von Chef Marco Stabile: die Avvolti mit unserem Ragù di Cinghiale. Eine perfekte Umarmung des Geschmacks!