Toskanischer BIO-I'Checciap

Der Az. Agr. Radici liegt am Fuße des Pratomagno, in einer der schönsten Gegenden der Toskana. Der Betrieb erstreckt sich über Grundstücke, die zwischen 300 und 1300 Metern Höhe liegen – eine ideale natürliche Voraussetzung, um eine breite Produktpalette zu realisieren. So entsteht der I'Checciap toscano BIO.

I'Checciap toscano BIO

Auf dem Hochplateau von Loro Ciuffenna, in der Nähe der Weinreben und Olivenbäume, kultivieren wir die verschiedenen mediterranen Arten auf 300 Metern über dem Meeresspiegel, während wir in den Bergen Waldfrüchte und Kastanien sowie einen Großteil der Früchte sammeln, die wir für unsere Konfitüren verwenden. 60 Arten werden jährlich angebaut und in unserem Betrieb verarbeitet. Im Laufe der Jahre haben wir eine große Erfahrung im Bereich des biologischen Anbaus und der Verarbeitung landwirtschaftlicher Erzeugnisse gesammelt. Doch unsere Aufmerksamkeit richtet sich nicht nur auf den Anbau der Erde, sondern auch auf den Bereich der Verarbeitung. Aus dieser Idee sind zahlreiche Spezialitäten entstanden, die typisch für unsere Region und unsere Berge sind, gleichzeitig aber jene Exklusivität besitzen, die charakteristisch für Rezepte ist, die oft vergessene Geschmäcker und Aromen miteinander verbinden. Unser Ziel ist es, Rezepte anzubieten, die lange und sorgfältige Verarbeitung erfordern, und sie zugänglich zu machen, damit einzigartige und traditionelle Aromen genossen werden können. Jedes unserer Produkte hat einen unverwechselbaren Geschmack. Zubereitet unter Beachtung jeder einzelnen Phase, mit einfachen Methoden und echten, natürlichen Zutaten. Ein großer Wunsch treibt uns jeden Tag an, unser Projekt weiterzuführen: unseren Kindern eine Welt zu hinterlassen, die das Beste aus der Vergangenheit mit der Wiederentdeckung unserer Wurzeln verbindet. Der Ketchup nach unserer Art! Die toskanische Variante. Ohne Hefe, hergestellt aus fein gehacktem frischem Gemüse zusammen mit Äpfeln, braunem Zucker und der richtigen Menge Essig. Einfach in der Anwendung und sofort einsatzbereit. Perfekt für die geschmackliche Note, die man Gemüsegerichten, Fleisch und Fisch verleihen möchte. Probieren Sie ihn mit einem leckeren veganen Burger!