Passata di Pomodoro Contadina

Der Betrieb Petrilli befindet sich im irpinischen Land, die Anbaufläche umfasst etwa 9000 Olivenbäume im Ufita-Tal, vorwiegend der Sorte Ravece, die diese Gegend charakterisiert. Hier baut die Familie auf ihren eigenen Feldern das Gemüse an, um ihren Gästen Produkte mit null Kilometern Transportweg anbieten zu können – so entsteht die Passata di Pomodoro Contadina

Passata di Pomodoro Contadina

Die auf den eigenen Feldern angebaute Tomate wird sowohl frisch verzehrt als auch weiterverarbeitet. Das Anbauprinzip ist wie beim Öl: der Natur das Beste zu entnehmen, was sie uns bieten kann. Der Respekt für die Umwelt ist für den Betrieb eine Konstante, der für den Anbau ausschließlich natürliche Produkte verwendet. Die Philosophie ist die des Respekts vor der Natur und der Umweltverträglichkeit, wodurch die Umweltbelastung auf ein Minimum reduziert wird. Es werden keine chemischen Produkte verwendet, und es werden gezielt widerstandsfähigere Sorten ausgewählt, die dadurch von Natur aus resistenter sowohl gegenüber Umwelteinflüssen als auch gegenüber Krankheiten sind. Die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand bei optimaler Reife des Produkts. Das daraus gewonnene Produkt ist schön konsistent und von intensivem Geschmack. Unsere Produkte stammen allesamt aus lokalem Anbau (Km 0) und werden nach Methoden hergestellt, die sich an der Tradition und der biologischen Bewirtschaftung orientieren. Die Philosophie des Betriebs ist gesund, echt und natürlich, in vollkommener Harmonie mit der Natur und der Umwelt.