Bio-Olivenöl Extra Vergine Ravece „Marianna"

Der Betrieb Petrilli befindet sich im irpinischen Land, der Anbau umfasst etwa 9000 Olivenbäume im Ufita-Tal, vorwiegend der Sorte Ravece, die für diese Gegend charakteristisch ist. Hier wird das Bio-Olivenöl Extra Vergine Ravece „Marianna“ hergestellt. Das Bio-Olivenöl Extra Vergine Ravece „Marianna“ ist ein sortenreines Öl, das ausschließlich aus Oliven der Sorte Ravece gewonnen wird. Die Oliven werden vom Betrieb in Flumeri angebaut. Es handelt sich um eine typische Sorte der Region, die seit jeher in den irpinischen Hügeln des Ufita-Tals angebaut wird. Die Ravece ist ein Symbol für die hochwertige Olivenölproduktion dieses Gebiets. Ein zertifiziertes Bio-Öl, das durch Kaltextraktion ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen wird. Der Betrieb verfolgt die Werte von Gesundheit und Natürlichkeit und legt großen Wert auf ökologische Nachhaltigkeit und die Pflege des Bodens. Zum optimalen Reifezeitpunkt, bei der Invaiatura (Farbumschlag), werden die Oliven geerntet. Die Pressung erfolgt innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. So erhält man die maximale Ausbeute und den höchsten Polyphenolgehalt. Sensorisches Profil: Bio-Olivenöl Extra Vergine Ravece „Marianna“ Farbe: schönes Grün, das mit der Zeit ins Gelbliche übergeht Geruch: komplex, grasig mit mediterranen Nuancen Geschmack: intensiv fruchtig, reich an Noten von leicht unreifer Tomate, Artischocke und Paprika, mit leicht balsamisch-grasigen Nuancen. Die Bitter- und Schärfenoten harmonieren mit dem abschließenden Nachgeschmack von Tomate und Artischocke. Speiseempfehlung: hervorragend roh verzehrt, zu Hülsenfrüchtesuppen, gegrilltem Fleisch, gegrilltem Fisch, mit rohem Fisch und ersten Gängen, aber auch zu einem herrlichen Ofenzicklein. Probieren Sie es, um Ihre Bruschette zu verfeinern! Verfügbar: Erntejahr 2025