Grobes Salz mit geräuchertem Knoblauch aus Nubia (Aglio di Nubia)

Regalpetra ist der Name, mit dem der Schriftsteller Leonardo Sciascia die Stadt Racalmuto in der Provinz Agrigent zu bezeichnen pflegte. Aus deren Steinsalzminen wird das reinste Vollsalz gewonnen, das die Firma Sapori di Regalpetra, die genau in der Nähe des Bergwerks entstanden ist, zur Herstellung ihrer Spezialitäten verwendet – originelle und authentische Produkte. So entsteht das geräucherte grobe Salz mit Aglio di Nubia. In der Werkstatt nur wenige Schritte vom Bergwerk entfernt werden die aromatisierten Salze, die rein natürlichen Pulver und die Würzmischungen hergestellt, die alle besonders duftend und aromatisch sind. Den Brüdern Carmelo und Giuseppe Brucculeri ist es gelungen, zunächst aus reinem Vergnügen und dann aus Leidenschaft, in ihren Produkten das zu konzentrieren und auszudrücken, worauf Sizilien immens reich ist: betörende Düfte und Aromen. Die Produktlinie wurde nach und nach um einzigartige Geschmacksrichtungen und originelle Düfte erweitert. So entstanden die Steinsalze mit Zitrone, mit Aglio di Nubia, mit rosa Pfeffer und Mandarine oder mit Tresterresten von Nero d'Avola. Ebenso die natürlichen Pulver aus: Kapern, Orange und Zimt, wildem Fenchel, Zitrone und Ingwer. Geräuchertes grobes Salz mit Aglio di Nubia Dies ist ein Spitzenprodukt. Hier trifft das aus den Minen von Racalmuto gewonnene und natürlich an der Sonne getrocknete Steinsalz auf eine weitere Kostbarkeit der sizilianischen Erde: den roten Knoblauch aus Nubia, Slow-Food-Presidio. Es handelt sich um einen Knoblauch mit besonders intensivem Geschmack, ein unverzichtbares Zutat für viele Zubereitungen. Ideal nach dem Kochen, um den Geschmack zu unterstreichen. Probieren Sie es zu Salaten, Bruschette mit Tomaten, gegrilltem Fisch, gegrilltem Fleisch, Gemüse. Es verleiht Ihren Gerichten einen kräftigen und pikanten Geschmack, eine zusätzliche Note durch die Räucherung. Die Räucherung erfolgt mit Buchenholz.