Zitrusfrucht-Pulver

Sapori di Regalpetra ist ein Unternehmen, dessen Motto „Handwerker des Geschmacks“ lautet, und nie war ein Name treffender: Salz ist ihre Spezialität, in reinster Form direkt aus dem Steinsalzvorkommen von Racalmuto. Neben dieser Produktion entsteht auch eine reiche Palette an natürlichen Pulvern – so entsteht das Zitruspulver. In der Werkstatt, nur einen Steinwurf vom Bergwerk entfernt, werden die aromatisierten Salze und die vollkommen natürlichen Pulver hergestellt, die betörend duften und aromatisch sind. Den Brüdern Carmelo und Giuseppe Brucculeri ist es gelungen – zunächst zum eigenen Vergnügen und später aus Leidenschaft – in ihren Produkten das zu konzentrieren und auszudrücken, wovon Sizilien so überreich ist: betörende Düfte und Aromen. Die Produktlinie wurde nach und nach um einzigartige Geschmacksrichtungen und originelle Duftnoten erweitert. So entstanden die Steinsalze mit Zitrone, mit Knoblauch aus Nubia, mit rosa Pfeffer und Mandarine oder mit Tresterresten von Nero d’Avola. Ebenso die natürlichen Pulver aus: Kapern, Orange und Zimt, wildem Fenchel, Zitrone und Ingwer. Zitruspulver Das Pulver aus sizilianischen Zitrusfrüchten ist eine köstliche Spezialität des Unternehmens. Es wird hergestellt, indem die Schalen von auf dem Gebiet angebauten Orangen, Zitronen und Mandarinen natürlich an der Sonne getrocknet werden. Anschließend werden die getrockneten Schalen gemahlen, bis eine pulverige Konsistenz aus Orange, Zitrone, Mandarine und wildem Fenchel entsteht. Alles wird natürlich an der Sonne getrocknet und gemahlen, bis eine pulverige Konsistenz erreicht ist. Eine wahre Essenz Siziliens in Pulverform. Mit intensivem Duft und zarten Zitrusnoten – ein wahrer Genuss. Perfekt, um Fischgerichte zu verfeinern, und hervorragend geeignet, um einem Risotto di Mare das gewisse Etwas zu verleihen.