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La Biòca
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Filippo
L'Ambasciatore
“Biodiversität, Handwerkskunst und Respekt vor der Region.”
Stërmà - Nebbiolo d'Alba D.O.C.
20,00 €
Bruttopreis
Stërmà - Nebbiolo d'Alba D.O.C. Nebbiolo d'Alba D.O.C. mit eleganten Aromen, schlankem Körper, ein Zeichen für gute Zukunftsaussichten. Seine rubinrote Farbe ist von mittlerer Intensität, am Rand etwas zarter. Die Aromen sind zunächst kräutrig und frisch und weichen dann weinigeren Noten und Aromen von gerade reif gewordenen roten Früchten. Absolut perfekt zu Schmorbraten, passt aber auch gut zu Fassona-Tatar, mittelreifem Käse und Risotto. Jahrgang 2022 Erhältlich in der 750-ml-Flasche
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Wir befinden uns im Piemont, in den Langhe, in Fontanafredda di Serralunga d'Alba. Hier produziert das Weingut La Biòca auf 8 Hektar Rebfläche die besten Weine, die den Ausdruck des Terroirs verkörpern – hier entsteht der Stërmà - Nebbiolo d'Alba D.O.C.
Stërmà - Nebbiolo d'Alba D.O.C.
Wir sind ein kleiner Betrieb, in dem nichts dem Zufall überlassen wird. Hier produzieren wir unsere Weine ausschließlich aus unseren eigenen Trauben. Die Weinberge liegen zwischen Monforte d'Alba, Novello, La Morra und Barbaresco – Zonen, die für die großen Weine der Langhe besonders geeignet sind. Wir kümmern uns um den gesamten Prozess: von der Produktion über die Reifung bis zum Verkauf. Wir begleiten den gesamten Ablauf, um die beste Qualität zu garantieren. Technisches Datenblatt: Stërmà Rebsorte: Nebbiolo 100% Lese: manuell in Kisten. Vinifikation: Entrappung und Kaltmazeration für einige Tage. Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Stahltanks für etwa eine Woche. Mazeration nach der Gärung für 10-12 Tage, um die größtmögliche Extraktion von aromatischen und phenolischen Stoffen zu erzielen. Reifung: 14 Monate in Fässern unterschiedlicher Größe. Produktion: etwa 9.000 bis 12.000 Flaschen pro Jahr.
Verkostungsnotizen
Farbe: rubinrot mit Tendenz zu Granatrot Geruch: fruchtig und charakteristisch Geschmack: trocken, samtig, harmonisch Serviertemperatur: 18-20°C Empfohlene Kombinationen: ideal zu herzhaften ersten Gängen, Braten von rotem Fleisch, Gegrilltem und mittelreifen Käsesorten. Der Name: im piemontesischen Dialekt bedeutet «stërmà» «versteckt». Ein bekanntes piemontesisches Sprichwort lautet „Vàte stërmé ʽnt la nèbia“, was „Geh und versteck dich im Nebel“ bedeutet – der Nebel, in dem der Nebbiolo typischerweise gelesen wird. MGA Zusätzliche geografische Bezeichnung
LBCCN01STRNB01
Technische Daten
- Region
- Piemont
- Allergene
- Solfiti
- Formato
- Flasche
- Zertifizierungen und Bezeichnungen
- D.O.C.
- Ernährungsweise
- Vegan
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Stërmà - Nebbiolo d'Alba D.O.C. Nebbiolo d'Alba D.O.C. mit eleganten Aromen, schlankem Körper, ein Zeichen für gute Zukunftsaussichten. Seine rubinrote Farbe ist von mittlerer Intensität, am Rand etwas zarter. Die Aromen sind zunächst kräutrig und frisch und weichen dann weinigeren Noten und Aromen von gerade reif gewordenen roten Früchten. Absolut perfekt zu Schmorbraten, passt aber auch gut zu Fassona-Tatar, mittelreifem Käse und Risotto. Jahrgang 2022 Erhältlich in der 750-ml-Flasche