Bio-Olivenöl Extra Vergine Ravece „Marianna"

Der Betrieb Petrilli befindet sich im irpinischen Land, der Anbau umfasst etwa 9000 Olivenbäume im Ufita-Tal, vorwiegend der Sorte Ravece, die diese Gegend charakterisiert. Hier wird das Olio Extravergine di Oliva Biologico Ravece „Marianna“ hergestellt. Das native Bio-Olivenöl extra Ravece „Marianna“ ist ein sortenreines Öl, das ausschließlich aus Oliven der Sorte Ravece gewonnen wird. Die Oliven werden vom Betrieb in Flumeri angebaut. Es handelt sich um eine typische Sorte der Region, die seit jeher in den irpinischen Hügeln des Ufita-Gebiets kultiviert wird. Die Ravece ist ein Symbol für die qualitätsvolle Olivenölproduktion dieses Gebiets. Ein zertifiziertes Bio-Öl, kalt gepresst und ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen. Der Betrieb verfolgt die Werte des Gesunden und Natürlichen und legt großen Wert auf ökologische Nachhaltigkeit und Sorgfalt für den Boden. Die Oliven werden im richtigen Reifegrad, zur Invaiatura, geerntet. Die Pressung erfolgt innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte. So erhält man die maximale Ausbeute und den höchsten Gehalt an Polyphenolen. Sensorisches Profil: Olio Extravergine di Oliva Biologico Ravece „Marianna“ Farbe: schönes Grün, das mit der Zeit ins Gelbliche übergeht Geruch: komplex, grasig mit mediterranen Anklängen Geschmack: intensiv fruchtig, reich an Noten von leicht unreifer Tomate, Artischocke und Paprika, leicht balsamische, grasige Nuancen. Die bitteren und scharfen Empfindungen harmonieren mit dem abschließenden Nachgeschmack von Tomate und Artischocke. Speisenkombination: hervorragend roh genossen, zu Hülsenfrüchtesuppen, gegrilltem Fleisch, gegrilltem Fisch, mit rohem Fisch und ersten Gängen, aber auch zu einem schönen gebratenen Zicklein. Probieren Sie es, um Ihre Bruschette zu verfeinern! Erhältlich in der Erntejahrgang 2025