Siopé – Fruttato Agro di Monopoli

Im Herzen Apuliens entstand das Projekt Siopé, ein Wort aus dem Altgriechischen, das „Stille“ bedeutet. Die Stille als Raum des Zuhörens. Zuhören der Natur, ihren Rhythmen, ihren Früchten – genau dort entsteht unser Öl Siopé – Fruttato Agro di Monopoli

Siopé – Fruttato Agro di Monopoli

Aus dem Herzen des Agro di Monopoli, zwischen Trockensteinmauern, jahrhundertealten Olivenbäumen und Düften der mediterranen Macchia, entsteht der Fruttato, ein natives Olivenöl extra der Kategorie superiore, das die ganze Authentizität und den Reichtum der apulischen Region zum Ausdruck bringt.

Ausschließlich aus Oliven hergestellt, die von Hand in unseren Olivenhainen geerntet werden, die mit Respekt für die Umwelt und die lokale landwirtschaftliche Tradition angebaut werden, wird dieses Öl kalt und mit mechanischen Verfahren gepresst, wenige Stunden nach der Ernte. Das Ergebnis ist ein intensiv fruchtiges, ausgewogenes Öl, das alle nährstoff- und aromabezogenen Eigenschaften der frischen Olive vollständig bewahrt.

Ein authentisches Öl, Ausdruck seiner Herkunft!

Produktdatenblatt Öl Siopé – Fruttato Agro di Monopoli

Unser Fruttato entstand mit der Absicht, ein Produkt anzubieten, das nicht nur gut, sondern auch bewusst ist.
Jede Flasche ist das Ergebnis einer Landwirtschaft, die auf den Rhythmus der Natur achtet, einer handwerklichen Verarbeitung und einer Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.

• Kontrollierte Herkunft – Agro di Monopoli (Apulien)

• Von Hand geerntete Oliven, im richtigen Reifegrad

• Kaltextraktion, innerhalb weniger Stunden nach der Ernte

• Sensorisches Profil:

• In der Nase präsentiert es sich mit einem eleganten Bouquet von frisch geschnittenem Gras, grüner Tomate und Mandel. Am Gaumen ist es rund, reichhaltig und anhaltend, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen bitter und scharf, ein Zeichen für die Frische und Qualität der verwendeten Oliven. Intensiv fruchtig, mit krautigen Noten und frischer Mandel. Ausgewogener Geschmack, mit leichten Noten von Bitterkeit und Schärfe, typisch für echtes apulisches natives Olivenöl extra

Speisen-Öl-Kombination: Perfekt roh auf Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide. Verfeinert Bruschetta und Salate. Passt gut zu Fisch, weißem Fleisch oder frischem Käse. Erntejahr 2024 verfügbar