Siopé – Delikater Agro di Ostuni

Im Herzen Apuliens entstand das Projekt Siopé, ein Name aus dem Altgriechischen, der „Stille“ bedeutet. Die Stille als Raum des Zuhörens. Zuhören der Natur, ihrer Rhythmen, ihrer Früchte – genau dort, wo unser Öl Siopé – Delicato Agro di Ostuni entsteht

Siopé – Delicato Agro di Ostuni

Direkt aus dem Herzen des Agro di Ostuni stammt Siopé – Delicato, ein natives Olivenöl extra von höchster Qualität, das ausschließlich aus handverlesenen Oliven unserer Olivenhaine gewonnen wird. Die Verarbeitung erfolgt ausschließlich durch mechanische Verfahren, um die organoleptischen Eigenschaften der Frucht bestmöglich zu erhalten und einen echten, ausgewogenen und harmonischen Geschmack zu garantieren.

Ein natives Olivenöl extra, das die ganze Authentizität und Eleganz Apuliens in sich trägt.

• Delikat und ausgewogen
  Sein raffiniertes Aromenprofil feiert die Essenz des Terroirs und bietet einen eleganten, harmonischen Geschmack, ideal um jedes Gericht zu veredeln, ohne dessen Aromen zu übertönen.

• Kaltextraktion
  Ausschließlich mit mechanischen Kaltverfahren verarbeitet, bewahrt es die organoleptischen Eigenschaften der Oliven vollständig, mit Frische, Aroma und Nährwerten intakt.

• Lokale Produktion
  Frucht eines über die Zeit weitergegebenen handwerklichen Wissens, entsteht es auf den Kalkböden von Ostuni, zwischen jahrhundertealten Olivenhainen, die mit ihrer zeitlosen Schönheit die Landschaft prägen.

Produktdatenblatt Öl Siopé – Delicato Agro di Ostuni

Unser Fruttato entstand mit dem Ziel, ein Produkt anzubieten, das nicht nur schmackhaft, sondern auch bewusst hergestellt ist.
Jede Flasche ist das Ergebnis einer Landwirtschaft, die den Rhythmus der Natur respektiert, einer handwerklichen Verarbeitung und einer Leidenschaft, die von Generation zu Generation weitergegeben wird.

• Natives Olivenöl extra der höchsten Güteklasse

• Handgepflückte Oliven, im richtigen Reifegrad

• Kaltextraktion, innerhalb wenigen Stunden nach der Ernte

• Sensorisches Profil:

• In der Nase öffnet es sich mit frischen Noten von frisch gemähtem Gras, süßer Mandel und leichten floralen Nuancen. Am Gaumen ist es weich und rund, mit einem Hauch von leichter Bitterkeit und Schärfe, perfekt ausgewogen. Der Abgang ist elegant, mit einem Nachgeschmack von Mandel und Artischocke.

Speisen-Öl-Kombination: Delicato veredelt frisches Gemüse, Salate, Fischcarpaccio und leichte Gerichte mit Eleganz und Zurückhaltung. Sein delikates, aber anhaltendes Aromenprofil bereichert jede Zubereitung, ohne ihre Aromen zu überdecken, und hebt hochwertige Zutaten mit einer harmonischen, natürlichen Note hervor. Erntejahr 2024/2025 verfügbar