Feigen mit Kakao und Rum

Im Valle dei Crati in Kalabrien, im Cosentino, bewirtschaftet der Betrieb Biocariglialto seine Obstgärten, seine aromatischen Pflanzen und seine Gemüsegärten, alles streng im Einklang mit den Zeiten und Rhythmen der Natur. Hier hat die Fico Dottato-Feige dank der besonderen pedoklimatischen Bedingungen seit Jahrhunderten ihr natürliches Habitat gefunden – eine wahre Exzellenz des Territoriums, die sich durch ihre Eigenschaften auszeichnet: besonders süß, mit kleinen Samen und weichem Fruchtfleisch. Hier werden die Fichi al Cacao e Rum (Feigen mit Kakao und Rum) hergestellt. Der Betrieb arbeitet nach zertifizierten biologischen Verfahren, verwendet weder Pestizide noch chemische Düngemittel und respektiert dabei sowohl die Rhythmen der Natur als auch die Arbeit der Menschen. Die Ernte erfolgt im richtigen Reifegrad und wird im Betrieb in handwerklicher Verarbeitung weiterverarbeitet, wobei der gesamte Produktionszyklus überwacht wird. Der Betrieb hat sich auf die Feige wahrhaft spezialisiert und stellt die Konfitüren mit der Dottato-Feige her, unter Zugabe weiterer im Betrieb selbst erzeugter Produkte und Essenzen, um Konfitüren mit einzigartigen und überraschenden Geschmacksrichtungen ohne Farbstoffe, Zusatzstoffe und Konservierungsmittel zu kreieren. Die biozertifizierte Konfitüre Fichi al Cacao e Rum verwendet ausschließlich Rübenzucker und Limettensaft, die beide im Betrieb selbst erzeugt und verarbeitet werden. Die Bezeichnung „Extra“ garantiert einen Fruchtanteil in Stücken von 86%. Sie ist von einzigartiger Köstlichkeit. Öffnet man das Glas, verspürt man sofort die Lust, sie pur zu kosten, und merkt schnell, dass man nicht mehr darauf verzichten kann! Ich habe sie morgens verwendet, um Croissants zu füllen – ein exzellentes Produkt für alle, die sich gerne verwöhnen lassen.