Feigen mit Bergamotte und Chili

Im Valle dei Crati in Kalabrien, im Cosentino, kultiviert der Betrieb Biocariglialto seine Obstgärten, seine aromatischen Pflanzen und seine Gemüsegärten, alles streng im Einklang mit den natürlichen Zeiten und Rhythmen der Natur. Hier hat dank der besonderen pedoklimatischen Bedingungen seit Jahrhunderten die Fico Dottato ihr natürliches Habitat gefunden – eine wahre Exzellenz des Gebiets, die dank ihrer Eigenschaften besonders süß ist, mit kleinen Kernen und weichem Fruchtfleisch. Hier werden die Feigen mit Bergamotte und Chili hergestellt. Der Betrieb arbeitet nach zertifizierten biologischen Verfahren, verwendet weder Pestizide noch chemische Düngemittel und respektiert dabei sowohl die Rhythmen der Natur als auch die Arbeit der Menschen. Die Ernte erfolgt im richtigen Reifegrad und wird im Labor handwerklich verarbeitet, wobei der gesamte Produktionszyklus kontrolliert wird. Der Betrieb hat sich auf die Feige wahrhaft spezialisiert und stellt Konfitüren aus der Dottato her, mit dem Zusatz weiterer im eigenen Betrieb hergestellter Produkte und Essenzen, um Konfitüren mit einzigartigen und überraschenden Geschmacksrichtungen ohne Farbstoffe, Zusatzstoffe und Konservierungsmittel zu kreieren. Die biozertifizierte Konfitüre Feigen mit Bergamotte und Chili verwendet ausschließlich Rübenzucker, biologischen Bergamottensaft und biologischen Chili, die im eigenen Betrieb hergestellt und verarbeitet werden. Die Bezeichnung „Extra“ garantiert 86% Fruchtstücke. Ideal in Kombination mit frischen und gereiften Käsesorten, Siedfleisch und gegrilltem Fleisch, sowie zum Füllen von Gebäck und Kuchen.