Weißtrüffel-Butter

Mugello Tartufi steht für die authentische Begegnung mit dem kostbaren Trüffel. Die Trüffel werden direkt vom Trüffelsucher geerntet und sofort verarbeitet, um alle organoleptischen Eigenschaften zu bewahren. Hier wird die Butter mit weißem Bianchetto-Trüffel hergestellt. Ein Familienunternehmen Das Unternehmen entstand aus der Leidenschaft von Mauro Poli, einem erfahrenen Trüffelsucher, der sich zusammen mit seinem treuen Hund Pedro schon immer mit Leidenschaft der Suche und Kenntnis des Trüffels gewidmet hat. Die Produkte werden handwerklich mit saisonalen Trüffeln hergestellt, eine Garantie für Qualität. Es ist kein Zufall, dass das Unternehmen genau im Mugello ansässig ist: Dieses Gebiet ist eine der neun von der Region Toskana anerkannten D.O.C.-Zonen für die Ernte des Tuber Mugnatum Pico, also des köstlichen und berühmten weißen Trüffels. Die Trüffelbutter wird mit Lamellen des Bianchetto-Trüffels verarbeitet und ist sehr cremig. Perfekt für jedes Gericht – fügen Sie sie Ihren Zubereitungen hinzu, um den Geschmack Ihrer Speisen zu unterstreichen! Erhältlich im Glas in mehreren Größen: 75 g, 165 g und 460 g. Der Bianchetto-Trüffel bevorzugt sandige, sandig-schluffige und kalkhaltig-lehmige Böden und wächst hauptsächlich in Laub- und Nadelwäldern, in Symbiose mit den Wurzeln von Kiefer, Zeder, Buche, Flaumeiche, Zerreiche und Steineiche.

Wichtigste Merkmale des Bianchetto-Trüffels:

Aussehen: Die Größe ist eher klein, die Form meist rundlich. Die äußere Farbe ist ockerweiß und kann dunklere, ins Rötliche gehende Nuancen aufweisen. Im Inneren ist die Farbe eher hell mit weißlichen Adern. Duft: anfangs zart, dann zunehmend knoblauchartig Geschmack: kräftig, würzig und stark knoblauchartig [caption id="attachment_17959" align="alignleft" width="259"] Butter mit Bianchetto-Trüffel für Ihre Vorspeisen und Hauptgänge[/caption]