Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale, Achtelform, 3 Jahre gereift
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Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale, Achtel-Laib, 3 Jahre gereift. Ein voller, intensiver Geschmack, den man am besten pur genießt. Jede Schuppe ihres Parmigiano erzählt eine kleine Geschichte: von Tradition, Hingabe und der unendlichen Liebe, die die Familie Bonati in ihre Arbeit steckt. Ein Geschmack, der berührt, weil er aus dem Herzen kommt. Der Gambero Rosso – Formaggi d'Italia Guide hat ihn mit den „Tre Spicchi di Cacio“ ausgezeichnet, eine Anerkennung, die die stille und beharrliche Arbeit einer Familie würdigt, die schon immer an den Wert der Zeit, die Pflege der Tiere und die Magie der Reifung glaubt. In den Warenkorb legen Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale, Achtel-Laib, 3 Jahre gereift: Wenn Leidenschaft zur Auszeichnung wird. Erhältlich als Achtel-Laib mit ca. 4,5/5 kg
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Der Parmigiano Reggiano der Familie Bonat wird ausschließlich mit der Milch der Kühe des Betriebs hergestellt, die mit dem Heu aus den eigenen Wiesen gefüttert werden – jahrhundertealte Wiesen, reich an Kräutern und Essenzen, die heute unbekannt und nicht mehr auffindbar sind und der Milch, und somit dem Käse, exklusive Aromen verleihen. Genau hier wird der Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale, Achtelform, 3 Jahre hergestellt.
Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale Achtelform 3 Jahre
Der Parmigiano Reggiano DOP ist einer der bekanntesten und beliebtesten italienischen Käsesorten. Nach dem Lastenheft hergestellt, mit nur Milch, Salz und Lab, ohne Zusatz von Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln, ist er 100% natürlich. Der Parmigiano besteht zu 30% aus Wasser und zu satten 70% aus Nährstoffen, darunter hochwertige Proteine (ganze 32 g pro 100 g Produkt), Vitamine und Mineralstoffe, vor allem Kalzium, Phosphor und Selen. Reich an essenziellen Aminosäuren, ist er leicht verdaulich dank der Enzyme, die das Kasein umwandeln und es hochgradig bekömmlich machen. Zudem ist er von Natur aus laktosefrei, da die Laktose bereits in den ersten 48 Stunden nach der Herstellung durch Milchsäurebakterien in Milchsäure umgewandelt wird. Schließlich weist er einen niedrigeren Fettgehalt auf als die meisten anderen Käsesorten.
Die vollständig handwerkliche Herstellung:
Der Parmigiano Reggiano der Familie Bonat wird ausschließlich mit der Milch der Kühe des Betriebs hergestellt, die mit dem Heu aus den eigenen Wiesen gefüttert werden, jahrhundertealte Wiesen, reich an Kräutern und Essenzen, die heute unbekannt und nicht mehr auffindbar sind und der Milch, und somit dem Käse, exklusive Aromen verleihen.
Der Landwirtschaftsbetrieb Bonat ist ein Betrieb mit vollständigem Kreislauf: vom Futter für die Tiere über die Milch bis hin zur Verarbeitung zu Käse und dem Verkauf wird alles intern betreut und verwaltet, für eine perfekte Rückverfolgbarkeit, die die außergewöhnliche Qualität eines Produkts garantiert, das in jedem kleinsten Detail mit Präzision, Hingabe und Sorgfalt begleitet wird.
BNTPR01PRRS3A-455KG
Technische Daten
- Region
- Emilia Romagna
- Allergene
- Milch
- Zertifizierungen und Bezeichnungen
- Bio
- Ernährungsweise
- Glutenfrei
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Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale, Achtel-Laib, 3 Jahre gereift. Ein voller, intensiver Geschmack, den man am besten pur genießt. Jede Schuppe ihres Parmigiano erzählt eine kleine Geschichte: von Tradition, Hingabe und der unendlichen Liebe, die die Familie Bonati in ihre Arbeit steckt. Ein Geschmack, der berührt, weil er aus dem Herzen kommt. Der Gambero Rosso – Formaggi d'Italia Guide hat ihn mit den „Tre Spicchi di Cacio“ ausgezeichnet, eine Anerkennung, die die stille und beharrliche Arbeit einer Familie würdigt, die schon immer an den Wert der Zeit, die Pflege der Tiere und die Magie der Reifung glaubt. In den Warenkorb legen Parmigiano Reggiano D.O.P. Riserva Speciale, Achtel-Laib, 3 Jahre gereift: Wenn Leidenschaft zur Auszeichnung wird. Erhältlich als Achtel-Laib mit ca. 4,5/5 kg