Bier San Isidro

Das Birrificio Corzano ist das Ergebnis von Walters Projekt, der die Viehzucht und die landwirtschaftlichen Erzeugnisse des Familienbetriebs mit seiner Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier vereint hat – so entstand das Bier San Isidro

Bier San Isidro

Getragen von der Leidenschaft für Bier und nach zahlreichen Erfahrungen im Ausland. Auf seinen Reisen durch Europa erlernt und entdeckt er nach und nach alle Geheimnisse der Produktion handwerklicher Biere. Walter beschließt, dass es Zeit ist, das Gelernte in die Praxis umzusetzen und seinen eigenen Weg in der Welt des Bieres zu beginnen. Nachdem er den richtigen Ort gefunden hat, mitten im Grün des Mugello, startet er sein Projekt und schließt die Arbeiten an der Brauerei im Jahr 2014 ab. Doch der Name Corzano hat im Mugello eine lange Geschichte, die bis 1985 zurückreicht. Seit diesem Jahr hat die Familie die Führung des Agriturismo Corzano übernommen, in dem heute neben den Gästeservices auch die Zucht von Rindern der Rasse Limousine sowie die Produktion von extra nativem Olivenöl, Feigen, Maroni, reinstem Safran und Heilkräutern betrieben werden. Dieses Bier ist dem Heiligen Isidor, dem Schutzheiligen der Ernten, gewidmet und unterstreicht die enge Verbundenheit der Braumeister des Birrificio Corzano 1985 mit der Erde und den eigenen landwirtschaftlichen Erzeugnissen – ein Betrieb, der einen Großteil der zum Brauen verwendeten Gerste selbst anbaut. Das San Isidro ist ein Dubbel von schöner bernsteinfarbener Tönung, inspiriert von Abteibieren. Wichtig ist die Serviertemperatur, die nie unter 5–6 Grad sinken (und nie über 12–13 Grad steigen) sollte, um die organoleptische Entfaltung und die Bildung der Schaumkrone zu fördern. Alkoholgehalt: 7,5% vol