Limousine-Bier

Das Birrificio Corzano ist das Ergebnis von Walters Projekt, der die Viehzucht und die landwirtschaftlichen Erzeugnisse des Familienbetriebs mit seiner Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier verbunden hat – so entstand das Birra Limousine

Birra Limousine

Getragen von seiner Leidenschaft für Bier und nach zahlreichen Erfahrungen im Ausland. Auf seinen Reisen durch Europa erlernt und entdeckt er nach und nach alle Geheimnisse der handwerklichen Bierherstellung. Walter beschließt, dass es Zeit ist, das Gelernte in die Praxis umzusetzen und seinen eigenen Weg in der Welt des Bieres zu beginnen. Nachdem er den richtigen Ort gefunden hat, mitten im Grün des Mugello, startet er sein Projekt und schließt die Arbeiten am Birrificio 2014 ab. Doch der Name Corzano hat im Mugello eine lange Geschichte, die bis 1985 zurückreicht. Seit diesem Jahr führt die Familie den Agriturismo Corzano, wo man heute neben den Gastgewerbe-Dienstleistungen die Zucht von Rindern der Rasse Limousine sowie die Produktion von natives Olivenöl extra, Feigen, Maronen, reinstem Safran und Heilkräutern betreibt. Dieses Bier verdankt seinen Namen einer Rinderrasse, die aus der französischen Region Limousin stammt. Der Bezug zu Frankreich sollte jedoch nicht täuschen, denn dieses Bier blickt nicht nach Westen, sondern nach Norden, in Richtung Vereinigtes Königreich. Die Limousine ist nämlich ein Bier, das von den angelsächsischen IPA (Indian Pale Ale) inspiriert ist, die im 19. Jahrhundert so genannt wurden, weil sie nach Indien für die englischen Kolonien exportiert wurden. Bernsteinfarben, stark gehopft mit dem richtigen Maß an Bitterkeit. Auch der Name dieses Bieres erinnert, wie schon bei der Corzanina, an die Verbundenheit der Braumeister mit dem ländlichen Mugello und ist eine Hommage an den eigenen landwirtschaftlichen Betrieb, in dem Rinder der Rasse Limousine gezüchtet werden. Wichtig ist die Serviertemperatur, die niemals unter 5-6 Grad fallen (und niemals über 12-13 Grad steigen) sollte, um die Entfaltung der Aromen und die Bildung der Schaumkrone zu fördern. Alkoholgehalt: 6% vol