Corzanina-Bier

Die Birrificio Corzano ist das Ergebnis von Walters Projekt, der die Viehzucht und die landwirtschaftlichen Produktionen des Familienbetriebs mit seiner Leidenschaft für handwerklich gebrautes Bier verbunden hat – so entstand die Birra Corzanina

Birra Corzanina

Angetrieben von seiner Leidenschaft für Bier und nach zahlreichen Erfahrungen im Ausland. Auf seinen Reisen durch Europa erlernte und entdeckte er nach und nach alle Geheimnisse der handwerklichen Bierherstellung. Walter entschied, dass es Zeit war, dieses Wissen in die Praxis umzusetzen und seine eigene Erfahrung sowie seinen eigenen Weg in der Welt des Bieres zu beginnen. Nachdem er den richtigen Ort mitten im Grün des Mugello gefunden hatte, startete er sein Projekt und vollendete die Arbeiten an der Brauerei im Jahr 2014. Doch der Name Corzano hat im Mugello eine lange Geschichte, die bis 1985 zurückreicht. Seit diesem Jahr führt die Familie nämlich den Agriturismo Corzano, in dem heute neben dem Gastgewerbe auch die Zucht von Rindern der Rasse Limousin sowie die Produktion von natives Olivenöl extra, Feigen, Maronen, reinstem Safran und Heilkräutern betrieben wird. Der Name dieses Bieres stammt von einer Kuhrasse und unterstreicht die enge Verbindung der Birrificio Corzano 1985 mit dem Land, denn als landwirtschaftliche Brauerei wird die für die Bierherstellung verwendete Gerste größtenteils im eigenen Betrieb angebaut. Die Corzanina ist ein helles Bier, das sich am belgischen Saison-Stil orientiert. Frisch und würzig, präsentiert es sich mit einem mittelmäßig bitteren Abgang. Wichtig ist die Serviertemperatur, die nie unter 5-6 Grad fallen (und nie über 12-13 Grad steigen) sollte, um die sensorische Entfaltung und die Bildung der Schaumkrone zu fördern. Alkoholgehalt: 6% vol