Bresaola di Angus

Brisval entstand aus einer Gruppe von Unternehmern, die durch die Verbindung zu ihrer Heimat, dem Valchiavenna, vereint sind – den lombardischen Tälern, die zusammen mit dem Veltlin die Wiege der Bresaola sind, der berühmtesten Rindfleisch-Wurstspezialität. Aus dieser Leidenschaft entstand die Idee, dieses Produkt aufzuwerten, indem man die edelsten italienischen Rinderrassen und die besten Fleischsorten der Welt mit einzigartigen Eigenschaften auswählt, wie die Bresaola di Angus. Die Bresaola di Angus entsteht aus der sorgfältigen Auswahl der besten Cuts vom Angus. Der irische Angus gilt dank der grasreichen Weiden und der Qualität der Erzeugung als eines der besten Fleischsorten, mit einer charakteristischen Marmorierung, die dem Fleisch einen intensiven und anhaltenden Geschmack verleiht.

Bresaola di Angus.

Irland gilt aufgrund seines gemäßigten Klimas als idealer Ort für die Zucht dieser wertvollen Rinderrasse. Das Fleisch verströmt intensive, aber zugleich ausgewogene Aromen, die von den typischen Essenzen der grünen irischen Weiden herrühren. Die Bresaola wird mit natürlichen Aromen gewürzt. Von Hand nach traditioneller Methode verarbeitet, wird jede einzelne Bresaola mindestens 40 Tage lang gereift. Perfekt, um sie ganz ohne Würzung zu genießen. Als wahre Protagonistin zahlreicher Küchenrezepte kann sie als Vorspeise, in Salaten und als Hauptgang serviert werden. Alle Produkte sind allergen-, gluten- und laktosefrei sowie ohne Konservierungsstoffe.