Bio-Creme aus Cannellini-Bohnen

Der Az. Agr. Radici liegt an den Hängen des Pratomagno, in einer der schönsten Gegenden der Toskana. Der Betrieb erstreckt sich über Landparzellen, die zwischen 300 und 1300 Metern Höhe liegen – eine ideale natürliche Voraussetzung, um eine breite Produktpalette zu realisieren. So entsteht die Crema di fagioli cannellini BIO

Crema di fagioli cannellini BIO

Auf der Hochebene von Loro Ciuffenna, in der Nähe der Weinreben und Olivenbäume, bauen wir die verschiedenen mediterranen Arten auf 300 Metern über dem Meeresspiegel an, während wir in den Bergen Waldfrüchte und Kastanien sowie einen Großteil der Früchte sammeln, die wir für unsere Konfitüren verwenden. 60 angebaute Sorten pro Jahr, die wir in unserer eigenen Werkstatt verarbeiten. Im Laufe der Jahre haben wir eine große Erfahrung im Bereich der biologischen Landwirtschaft und der Verarbeitung landwirtschaftlicher Erzeugnisse gesammelt. Unsere Aufmerksamkeit gilt jedoch nicht nur dem Anbau der Erde, sondern auch dem Bereich der Verarbeitung. Aus dieser Idee sind zahlreiche Spezialitäten entstanden, die typisch für unsere Region und unsere Berge sind, gleichzeitig aber jene Exklusivität der Rezepte aufweisen, die oft vergessene Geschmäcker und Aromen miteinander verbinden. Unser Ziel ist es, Rezepte anzubieten, die eine lange und sorgfältige Verarbeitung erfordern, und sie zugänglich zu machen, damit einzigartige und traditionelle Aromen genossen werden können. Jedes unserer Produkte hat einen einzigartigen Geschmack. Es wird Schritt für Schritt zubereitet, mit einfachen Methoden und echten, natürlichen Zutaten. Die Cremes der Azienda Radici eignen sich hervorragend für Crostini und Tartine, können aber auch verwendet werden, um Pasta, Reis und Gnocchi zu würzen oder um Fleisch verschiedener Art, Eier sowie gekochtes oder gegrilltes Gemüse zu verfeinern. Die Crema di fagioli cannellini hat einen zarten Geschmack und eine samtige Konsistenz. Handwerklich hergestelltes Bio-Produkt, ohne Zusatz von Verdickungsmitteln, Konservierungsstoffen oder Zusatzstoffen. Vom Feld auf den Tisch!