Paté aus Taggiasca-Oliven

Le Delizie del Cupin ist ein ligurisches Unternehmen, dessen Wurzeln in einem kleinen Dorf mit 50 Einwohnern im ligurischen Hinterland liegen , das der Landwirtschaft gewidmet ist, inmitten eines regelrechten „Waldes“ aus Olivenbäumen der Sorte Taggiasca, und genau hier entstehen die Patè di Olive Taggiasche

Das Unternehmen

Treu seinen Wurzeln und den ligurischen Traditionen, hat Marco Donato sein Familienunternehmen gegründet. Sein Projekt besteht darin, in familiärer Führung eine Produktpalette herzustellen, bei der die Qualität und die Echtheit der Aromen im Mittelpunkt stehen. Kulinarische Delikatessen, gesunde Bio-Produkte. Um sie herzustellen, wählt er nur die besten ausgewählten Rohstoffe aus und verarbeitet sie ohne Konservierungsstoffe und ohne zugesetzte Farbstoffe.

• Gesunde und authentische Produkte, die auf den Geschmack der Natur treffen. Die Zutaten werden von unseren Produktionspartnern mit hohen, durch das EG-Siegel auf jedem Produkt zertifizierten Standards ausgewählt. Und die Rezepte sind eine Hommage an die italienische bäuerliche Tradition. Verfeinert nur mit Gewürzen und Meersalz.

Wissenswertes: Marco hat die von seiner Großmutter gehüteten Rezepte gesammelt, stellt sie handwerklich her und bietet sie in seinen Gläsern an. Gläser, die im ligurischen Dialekt „i cupin“ genannt werden. Entdecke unsere cupin!

Patè di Olive Taggiasche

• Das Unternehmen liegt inmitten der Taggiasca-Olivenhaine. Wir befinden uns nämlich in der Nähe von Imperia, dem bevorzugten Anbaugebiet für diese Olivensorte. Die Olive der Sorte Taggiasca ist typisch für den westlichen Teil Liguriens. Sie ist klein und länglich geformt. Die Taggiasca-Oliven haben einen unverwechselbaren und feinen Geschmack. Sie zeichnen sich durch einen süßen und fruchtigen Geschmack aus. Die Oliven werden sorgfältig eine nach der anderen von Hand ausgewählt und nach dem alten traditionellen ligurischen Rezept zu einer Creme verarbeitet.
• Probiere sie mit: Sie eignen sich hervorragend für köstliche Crostini, die als Aperitif serviert werden. Perfekt für die Zubereitung von Pasta-Hauptgängen oder in Kombination mit Fleisch. Man kann sie auch verwenden, um Gemüse zu verfeinern.