In der Tiefebene der Provinz Modena, wo die Sommer glühend heiß und die Winter nebelverhangen und feucht sind, scheint die Zeit stillzustehen: Hier entstand die Azienda Agricola Il Poeta. Hier hat die Kunst der Herstellung von Balsamico-Essig mehrere Generationen einer Familie durchlaufen, die die Authentizität und die Traditionen Modenas im Herzen bewahrt. Aceto Balsamico di Modena wird auch "schwarzes Gold" genannt, nicht nur wegen seines kostbaren Wertes, sondern weil er einst Teil der Aussteuer war, die den Töchtern zur Hochzeit mitgegeben wurde – er ist eine Erzählung. Es ist die Erzählung von Orten und Erinnerungen, die sich in die Seele derer eingraviert haben, die ihn herstellen, von unvergesslichen Kindheitsmomenten, von geselligen Mittagessen mit der Familie oder mit Freunden. Die 600 Fässer aus unterschiedlichen Holzarten, angeordnet in kleinen "Batterien" und, wie es die Tradition vorschreibt, im Dachgeschoss des Bauernhauses der Essigmanufaktur aufbewahrt, verbinden diese Geschichten und machen jedes Produkt einzigartig.