Alles begann eines Tages im Jahr 2019 in einem kleinen Dorf namens San Valentino Torio in der Provinz Salerno, nahe Sarno, als die Kinder von Valentino Miranda beim Spaziergang durch die Ländereien ihres Vaters einen Weg fanden, Leidenschaft und Tradition zu vereinen und diesen Landstrichen, denen des Agro Nocerino-Sarnese, neues Leben einzuhauchen, indem sie den Namen Zafferano Dell'Agro schufen. Das Ziel war es, ein neues Produktionssystem zu nutzen, anders als das übliche, und so übernahmen sie die BSC-Methode, das heißt Bio-Sinergico-Consapevole (Biologisch-Synergetisch-Bewusst). Biologisch, weil es grundlegend ist, den Boden, die Pflanzen, den Safran, alle kleinen Tiere und Mikroorganismen, kurz das gesamte Ökosystem zu kennen und zu respektieren. Synergetisch, weil es die Zusammenarbeit zwischen Natur und Mensch ist, die die Verbesserung der Umwelt und des Produkts möglich macht. Bewusst, weil wir immer wissen müssen, was wir tun, indem wir uns fragen, warum es getan werden muss und welche Folgen es für das gesamte Ökosystem haben wird. Das Unternehmen Zafferano dell'Agro basiert auf sehr starken Werten wie Nachhaltigkeit, Respekt, Engagement, Leidenschaft und Bewusstsein und orientiert sich an der biodynamischen, organischen, regenerativen und biologischen Landwirtschaft.