Anna Rita, Enzo und ihr Sohn Marco sind Herz und Seele dieser Welt, eingebettet in die Natur der inneren Hügel von Ascoli, gegenüber dem Monte Ascensione. Die Landschaft, die man von hier aus genießt, ist eine der schönsten und am besten erhaltenen der Region. Es finden sich noch natürliche Elemente und ländliche Gebiete, die ihren ursprünglichen Charakter bewahren, sowohl in den Merkmalen der Dörfer als auch in den alten Anbaupraktiken. Hier werden Oliven angebaut, die die eigentlichen Protagonisten dieses Gebiets sind, sowie Trauben, Obst und Gemüse. Etwa 250 Olivenbäume der Sorten Carboncella, Leccino del Corno und Tenera Ascolana, dazu Obstbäume: Feigen, Pflaumen, Quitten, Aprikosen, Kirschen, Brombeeren und Himbeeren. Und der kleine familiäre Weinberg mit Reben von Sangiovese, Montepulciano, Rosso Piceno und der sogenannten Erdbeertraube, auch Americana genannt. Aus den Trauben entsteht der gute vino cotto, eine in ihrer Art einzigartige Spezialität, gewonnen aus den besten ausgewählten Trauben und hergestellt nach traditionsgetreuen Methoden. Hier werden weder Pestizide noch Pflanzenschutzmittel eingesetzt, der Dünger ist organischen Ursprungs, größtenteils stammt er von den eigenen Kleintieren, der Rest wird von anderen landwirtschaftlichen Betrieben bezogen. Je nach Jahreszeit werden die Produkte aus Garten und Obstgarten geerntet und in der Betriebsküche verarbeitet, alles im Einklang mit der Natur.