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Lunigiana Tartufo
Die Lunigiana ist ein unberührtes Land der Alta Toscana , im Apennin zwischen Toskana und Emilia, hier ist der Trüffel eine wahre Exzellenz , ein hochwertiges Produkt dank...
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Simona
L'Esploratrice
“Auf der Suche nach verborgenen Winkeln und vergessenen Geschmäckern.”
Handgefertigtes Testarolo Lunigianese mit Trüffel
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Testarolo Artigianale Lunigianese al Tartufo Ein traditionelles erstes Gericht, handwerklich hergestellt nur mit Wasser und hochwertigem Mehl sowie schwarzem Herbsttrüffel (tuber uncinatum) und schwarzem Sommertrüffel (tuber aestivum) 5,0%, mit Trüffeln, die direkt vom Erzeuger gesucht werden, einfach zwei Minuten in kochendem Wasser garen und mit guter Butter verfeinern! Ein einzigartiges erstes Gericht, weich und mit intensivem Aroma. Erhältlich vakuumverpackt zu 380 g
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- Lunigiana Tartufo entsteht aus der Leidenschaft eines Trüffelexperten, Simone Mori, der neben der Trüffelsuche auch als Umweltwanderführer Zentimeter für Zentimeter den toskanisch-emilianischen Apennin durchstreift und sich der Sammlung und Verarbeitung von Trüffeln sowie dem Anbau von Obst, Gemüse und Hülsenfrüchten widmet, um Trüffeldelikatessen anzubieten – stets mit dem Anspruch, Produkte aus der eigenen Lieferkette mit null Kilometer Transportweg zu verwenden. Aus seiner Liebe zu seiner Heimat ist so der handwerkliche Testarolo aus der Lunigiana mit Trüffel entstanden
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Handwerklicher Testarolo aus der Lunigiana mit Trüffel
- Simone verarbeitet in der oberen Toskana Trüffel, die er selbst in den Wäldern der Lunigiana sucht. Treu den Traditionen und seiner Heimat verbunden, ist es ihm gelungen, ein einzigartiges Produkt zu schaffen – eine wahre Exzellenz, die die Küche der Lunigiana mit dem edlen Trüffel verbindet: den Testarolo al Tartufo, ein köstliches erstes Gericht, das sich am besten mit einer guten Butter hoher Qualität entfaltet! Der Testarolo ist der traditionelle gebackene Teig aus der Region Lunigiana, den früher jede Familie selbst herstellte. Das Rezept wird nur mit Wasser, Mehl, Salz und einer langsamen Garung zubereitet, die im Laufe der Zeit auf den sogenannten Testi erfolgte – große Backformen, denen der Name des Gerichts entstammt.
- Hier entdecken Sie das Rezept für die Testaroli: Schneiden Sie den Testarolo in etwa 5 cm große Würfel, geben Sie diese in einen Topf mit kochendem Salzwasser bei ausgeschaltetem Herd (das Wasser zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten) und lassen Sie sie etwa 2 Minuten ziehen. Mit einer Schaumkelle abtropfen lassen und mit einem Stück Butter servieren.
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Kaufen Sie online den handwerklichen Testarolo aus der Lunigiana mit Trüffel – eine köstliche Delikatesse, die in nur zwei Minuten fertig ist! Der einzige Betrieb, der den Testarolo al Tartufo herstellt!
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Testarolo Artigianale Lunigianese al Tartufo Ein traditionelles erstes Gericht, handwerklich hergestellt nur mit Wasser und hochwertigem Mehl sowie schwarzem Herbsttrüffel (tuber uncinatum) und schwarzem Sommertrüffel (tuber aestivum) 5,0%, mit Trüffeln, die direkt vom Erzeuger gesucht werden, einfach zwei Minuten in kochendem Wasser garen und mit guter Butter verfeinern! Ein einzigartiges erstes Gericht, weich und mit intensivem Aroma. Erhältlich vakuumverpackt zu 380 g