Tumini d’Alba al tartufo in olio di oliva

Tumini d’Alba al tartufo in olio di oliva

da Granda Tradizioni

9,20

Tomini al tartufo in olio di oliva, prodotto tipico artigianale
Vasetto da 170 g

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Quantità
COD: GRNCN01GTA391 Categorie: ,

Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

I tumini (o tomini) sono dei formaggi tipici della tradizione piemontese di latte di mucca a forma cilindrica e tagliati a rondelle. Questi tumini, già saporiti di per sé, il signor Luciano li ha messi sotto olio di oliva con rondelle di tartufo estivo. Un'esplosione di profumi! Sono un antipasto veramente sfizioso e saporito e non dovrebbero mancare su un tagliere di formaggi.

I tradizionali tomini piemontesi vengono fatti stagionare al punto giusto per venir poi conservati sott’olio con spezie e tartufo.
Una prelibatezza lavorata artigianalmente seguendo antiche ricette per portare sulla tavola di tutti i sapori unici della cucina piemontese.

Formato

Vasetto da 170 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Formaggio 59% ( LATTE, sale, caglio), olio di oliva 40%, tartufo estivo 1% ( Tuber aestivum Vitt. ), aroma

Allergeni

Latte

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 2336 kJ/573 kcal
Grassi 56 g
di cui acidi grassi saturi 16 g
Carboidrati 1 g
di cui zuccheri 0,5 g
Fibre 1 g
Proteine 15 g
Sale 1,1 g

Modalità di conservazione

Dopo l'apertura conservare in frigorifero

Abbinamenti consigliati

Ideale come antipasto o per gustose insalate

Regione

Granda Tradizioni

"Granda" era il nome usato per indicare praticamente la provincia di Cuneo, territorio delle Langhe che si snoda tra il mar Ligure, Montecarlo, la Savoia e Torino. Qui tra le Alpi ed il mare si snodava una delle più importanti vie del sale ed in passato innumerevoli sono stati i mercanti, soprattutto di acciughe, che l'hanno solcata. Provincia "Granda" per la sua notevole estensione (la quarta in Italia) ma anche per la ricchezza dei prodotti della sua terra che comprendono oltre ad ortaggi e frutta anche castagne, funghi, nocciole e tartufi.
Qui il signor Sergio Luciano nel suo laboratorio artigianale, oltre a sughi particolari e delicati come il ragù di fagiano e i dolci della tradizione piemontese come lo zabajone e le pesche all'amaretto, ha creato una linea biologica di pesti, sughi e verdure di altissima qualità lavorate lo stretto necessario  per esaltare al massimo i sapori dei vari ingredienti. Il suo motto è: il ritorno alle origini è il nostro modo di proiettarci verso il futuro! Così per esempio nel suo pesto alla Genovese, nella crema di noci o nella composta di albicocche si sentono la bontà dei prodotti e si avverte la sapienza di una lavorazione rispettosa della tradizione contadina.

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