Tortellini di carne

Tortellini di carne

da Carmignani

3,005,00

Pasta all’uovo fresca artigianale con ripieno di carne

Disponibile in due formati

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Recensito da

Anna

La Genuina

Che dire di questo classico della cucina italiana? Che è gustoso e fa sempre piacere averlo in tavola. I tortellini del pastifico Carmignani si lasciano assaporare in tutta la loro bontà e genuinità. La pasta fresca fa da raffinato "contenitore" all'ottimo ripieno. Li ho cucinati in brodo e devo dire che nulla avevano da invidiare a quelli fatti in casa con la sfoglia tirata a mano con il mattarello.

Pasta artigianale realizzata solo con ingredienti di ottima qualità e tanta passione.

Il pastificio Carmignani utilizza esclusivamente grano ed uova di provenienza italiana.

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Ingredienti della sfoglia: semola di GRANO duro, UOVA fresche. Ingredienti del ripieno: mortadella 50% (carne suina, sale, aromi, zucchero, spezie, antiossidante: ascorbato di sodio, conservante: nitrito di sodio), carne bovina, prosciutto crudo (carne suina), pangrattato (farina di GRANO tenero, lievito naturale) formaggio Grana Padano (con lisozima da UOVO, LATTE), sale, pepe, noce moscata

Allergeni

Grano, latte, uova

Avvertenze

Può contenere tracce di frutta a guscio

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1291,1 kJ/306 kcal
Grassi 7,6 g
di cui acidi grassi saturi 2,8 g
Carboidrati 46,7 g
di cui zuccheri 1,1 g
Proteine 12,8 g
Sale 2 g

Cottura

8 minuti circa, ideali per il brodo

Tempo di conservazione

30 giorni in atmosfera protetta

Modalità di conservazione

Conservare in frigo da 0 a +4 °C

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

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Carmignani

La storia del Pastificio Carmignani inizia ai primi del '900 con il suo fondatore Adolfo Carmignani, per la produzione della pasta di grano duro e la molinatura del grano. Negli anni '50, in un piccolo laboratorio nel centro storico di Terranuova Bracciolini, la guida del pastificio passa ad Angiolo, che introduce la produzione della pasta fresca. Sarà poi il suo operaio Omero a creare nuovi formati e ripieni per la pasta fresca e a far sì che il piccolo laboratorio si trasformi in una vera e propria azienda artigianale. Nel 2000 Omero lascia l'azienda ai figli Alessandro e Stefania che continuano a migliorare i loro prodotti ponendo particolare attenzione alle materie prime. Vengono utilizzati grani scelti di provenienza esclusivamente italiana, grani biologici, grani antichi e il famoso grano duro Senatore Cappelli, tutti prodotti da aziende agricole locali. Anche per i ripieni sono usati solo ingredienti freschi e di ottima qualità provenienti da produttori della zona.
Alessandro e Stefania hanno creato un laboratorio-cucina all'interno dell'azienda dove viene realizzata una linea gastronomica con primi piatti e sughi di diversi tipi. Tutti i prodotti non contengono stabilizzanti né conservanti aggiunti.
Il marchio Carmignani è da sempre sinonimo di genuinità e lavoro artigianale fatto con amore e fantasia.

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