Pappardelle con grano Senatore Cappelli

Pappardelle con grano Senatore Cappelli

da Carmignani

4,00

Pasta essiccata artigianale

Confezione da 500 g

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Quantità

Recensito da

Anna

La Genuina

Davvero ottime! Tengono molto bene la cottura e rimangono sempre al dente. Questa qualità, mi è stato spiegato, è tipica del grano antico Senatore Cappelli, che in genere viene coltivato mediante agricoltura biologica ed ha mantenuto inalterate le sue caratteristiche originarie. Per assaporarne tutta la genuinità li ho conditi con un sugo non troppo elaborato, fatto con carciofi e noci.
COD: CRMAR0167123907 Categorie: ,

Pasta artigianale realizzata solo con ingredienti di ottima qualità e tanta passione.

Il pastificio Carmignani utilizza esclusivamente grano di provenienza italiana.

Il Senatore Cappelli è coltivato da un’azienda toscana.

Formato

Confezione da 500 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Semola di GRANO duro 50%, semola di GRANO Senatore Cappelli 50%, acqua

Allergeni

Grano

Avvertenze

Può contenere tracce di frutta a guscio e uova

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1231,72 kJ/291,90 kcal
Grassi 1,43 g
di cui acidi grassi saturi 0,0 g
Carboidrati 61,05 g
di cui zuccheri 0,93 g
Proteine 10,12 g
Sale 0,02 g

Cottura

5-6 minuti

Tempo di conservazione

360-380 giorni

Modalità di conservazione

Conservare in luogo asciutto e lontano da fonti di calore

Regione

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Carmignani

La storia del Pastificio Carmignani inizia ai primi del '900 con il suo fondatore Adolfo Carmignani, per la produzione della pasta di grano duro e la molinatura del grano. Negli anni '50, in un piccolo laboratorio nel centro storico di Terranuova Bracciolini, la guida del pastificio passa ad Angiolo, che introduce la produzione della pasta fresca. Sarà poi il suo operaio Omero a creare nuovi formati e ripieni per la pasta fresca e a far sì che il piccolo laboratorio si trasformi in una vera e propria azienda artigianale. Nel 2000 Omero lascia l'azienda ai figli Alessandro e Stefania che continuano a migliorare i loro prodotti ponendo particolare attenzione alle materie prime. Vengono utilizzati grani scelti di provenienza esclusivamente italiana, grani biologici, grani antichi e il famoso grano duro Senatore Cappelli, tutti prodotti da aziende agricole locali. Anche per i ripieni sono usati solo ingredienti freschi e di ottima qualità provenienti da produttori della zona.
Alessandro e Stefania hanno creato un laboratorio-cucina all'interno dell'azienda dove viene realizzata una linea gastronomica con primi piatti e sughi di diversi tipi. Tutti i prodotti non contengono stabilizzanti né conservanti aggiunti.
Il marchio Carmignani è da sempre sinonimo di genuinità e lavoro artigianale fatto con amore e fantasia.

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