Quattro Feudi una realtà agricola nel cuore della Sicilia, ne racconta le bontà e le tradizioni con ingredienti freschi, semplici e genuini che sfruttano i frutti del proprio territorio ecco come nasce il Sugo ai Carciofi
Sugo ai Carciofi
Situata nel cuore della Piana di Catania, ai piedi dell’Etna, in un territorio vocato alla coltivazione di prodotti di qualità . Siamo una piccola realtà naturale concentrata sulla coltivazione e selezione dei migliori carciofi . Ogni giorno la filosofia è quella della “dalla terra alla tua tavola” senza compromessi. Nulla viene trascurato per poter offrire tutto il gusto pieno dei carciofi senza rinunciare alla qualità . L’azienda coltiva principalmente il carciofo “Violetto Tamacchese” curandone tutti gli aspetti produttivi e la trasformazione del prodotto fresco. I carciofi vengono raccolti a mano e puliti in giornata per ottenere un prodotto fresco e di qualità .
Il sugo di carciofi lo prepariamo con cura tipica dell’artigianalità del prodotto. La preparazione vuole infatti esaltare tutto il sapore del carciofo. Dopo che abbiamo pulito accuratamente i carciofi, procediamo al taglio e alla cottura in padella con olio extravergine d’oliva, aglio e cipolla. Otteniamo così una salsa di consistenza vellutata, dal gusto intenso di carciofo unito al sapore unico del pomodoro Siciliano.
Il nostro sugo è perfetto come abbinamento ai primi piatti di pasta. Con gli gnocchi e la pasta ripiena come i ravioli. Ma è ideale con la pasta all’uovo con cui si amalgama e permette di esaltare l’esperienza gustativa.
Preparato senza l’aggiunta di additivi o conservanti, è espressione di tutta la genuinità dei prodotti della nostra terra. Riscopri i sapori autentici della cucina casalinga siciliana.
La Sicilia, i suoi colori e i suoi profumi! Qui la natura segue i suoi ritmi e ci regala i suoi profumi e sapori autentici e genuini.
Hai già assaggiato la caponata di carciofi? acquistala online per per accompagnare crostini, bruschette e tanti altri antipasti
Il carciofo artigianale siciliano! Non solo carciofo anche l’olio Extra vergine è di prima qualità !
