Quattro Feudi una realtà agricola nel cuore della Sicilia, ne racconta le bontà e le tradizioni con ingredienti freschi, semplici e genuini che sfruttano i frutti del proprio territorio ecco come nasce la Caponata di Carciofi
Caponata di Carciofi
Situata nel cuore della Piana di Catania, ai piedi dell’Etna, in un territorio vocato alla coltivazione di prodotti di qualità . Siamo una piccola realtà naturale concentrata sulla coltivazione e selezione dei migliori carciofi . Ogni giorno la filosofia è quella della “dalla terra alla tua tavola” senza compromessi. Nulla viene trascurato per poter offrire tutto il gusto pieno dei carciofi senza rinunciare alla qualità . L’azienda coltiva principalmente il carciofo “Violetto Tamacchese” curandone tutti gli aspetti produttivi e la trasformazione del prodotto fresco. I carciofi vengono raccolti a mano e puliti in giornata per ottenere un prodotto fresco e di qualità .
La caponata di carciofi è un’esplosione di sapori e colori della Sicilia. Questa deliziosa specialità a base di carciofi Violetto Ramacchese, l’abbiamo arricchita con pomodoro fresco, olive verdi, capperi, pinoli tostati e uva passa. Friggiamo gli ingredienti e poi gli uniamo insieme al pomodoro con aceto e zucchero per creare il tipico sapore della caponata Siciliana. Il risultato è un’esplosione di gusto, la predominanza del carciofo unita all’agrodolce racchiude tutti i sapori mediterranei. Perfetta come contorno o come farcitura per panini.
La Sicilia, i suoi colori e i suoi profumi! Qui la natura segue i suoi ritmi e ci regala i suoi profumi e sapori autentici e genuini.
Hai già assaggiato il sugo di carciofi? acquistalo online per per accompagnare crostini, bruschette e tanti altri antipasti
Il carciofo artigianale siciliano! Non solo carciofo anche l’olio Extra vergine è di prima qualità !
