Spezia Agrumi & Pepe bianco

Spezia Agrumi & Pepe bianco

da Sapori di Regalpetra

9,00

Spezia Agrumi & Pepe bianco

Condimento a base di dei migliori agrumi siciliani essiccati naturalmente al sole e pepe bianco. Solo sale e natura.

Le ricercatezze – Prelibatezze di Sicilia
Vasetto da 45 g

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COD: SRPAG01FPM03 Categoria:
Spezia Agrumi & Pepe bianco

Assaggiato da

Gianluca

L’Alchimista

Regalpetra è il nome con il quale lo scrittore Leonardo Sciascia soleva chiamare la città di Racalmuto, in provincia di Agrigento, dalle cui miniere di salgemma viene estratto il sale integrale purissimo che l’azienda Sapori di Regalpetra, sorta proprio vicino alla cava, usa per creare le proprie specialità, prodotti originali e genuini  ecco come nasce Spezia Agrumi & Pepe bianco

Nel laboratorio a due passi dalla cava si realizzano i sali aromatizzati e le polveri tutte naturali e i condimenti, profumatissimi e fragranti. I fratelli Carmelo e Giuseppe Brucculeri sono riusciti prima per proprio diletto e poi per passione a concentrare ed esprimere nei propri prodotti ciò di cui la Sicilia è immensamente ricca: profumi ed aromi inebrianti. Una gamma di polveri naturali di eccezionale profumo e fragranza tra cui: polvere di capperi, di arancia e cannella, di finocchietto selvatico, di limone e zenzero.

Spezia Agrumi & Pepe bianco

E’ un condimento speciale appartenente alla linea Ricercatezze dell’azienda siciliana. Si tratta di una polvere molto aromatica.  Gli agrumi di Sicilia essiccate naturalmente al sole incontrano la nota delicatamente speziata del pepe bianco. Molto più di un condimento, trasforma ogni piatto, anche il più semplice, in un’esperienza unica.

Con i sali aromatizzati e le polveri, le marinature, le cotture in crosta di sale saranno davvero originali. Provali per preparare gli aperitivi e i condimenti di pasta, verdure.  Non resta che provarli!

 

Formato

Vasetto da 45 g

Tempo di preparazione

Ingredienti

Polvere di arancia, limone, mandarino, pepe bianco macinato

Note

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Tempo di conservazione

24 mesi

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto

Regione

Sapori di Regalpetra

Sapri di Regalpetra nasce con un motto: "Siamo sole e vento, acqua e terra di Sicilia". Il sale è sicuramente il primo e principale condimento che l'umanità ha scoperto come anche il più diffuso ed efficace conservante naturale per i cibi, almeno fino all'avvento di frigoriferi e congelatori. Non a caso la parola "salario" derivata dall'uso nell'antica Roma di pagare stipendi in vendita, in quanto bene prezioso, è presente ancora oggi nel nostro lessico. Fondamentalmente esistono due tipi di sale alimentare al mondo: il sale marino, ottenuto per evaporazione dell'acqua di mare, ed il salgemma o sale di rocca, in greco Halite (composto dalle parole sale e pietra) che viene estratto da grotte e miniere. Il salgemma è un minerale che si è formato in ere preistoriche dal ritiro e prosciugamento di mari e laghi salati antichi che hanno lasciato dietro di sé dei banchi di cloruro di sodio (appunto sale) purissimo. Banchi di salgemma si trovano un po' in tutto il mondo, magari proprio là dove meno potremmo aspettarceli. Tra i più famosi vi sono quelli dell'Himalaya in Tibet, a Namakdan in Iran, a Salisburgo da cui prende il nome di "città del sale", in Polonia, in Sudamerica ea casa nostra in Toscana ea Racalmuto, tra le province di Agrigento e Caltanissetta. Ed è proprio dal giacimento di Racalmuto che seleziona i Sali di Regalpetra . Accanto ad un sale integrale purissimo, i fratelli Carmelo e Giuseppe Brucculeri, nel loro laboratorio a due passi dalla cava, hanno combinato ciò di cui la meravigliosa terra di Sicilia è immensamente ricca: profumi ed aromi inebrianti. Nascono così per nostro diletto e per un valido ed originale aiuto in cucina i sali di rocca al limone, all'aglio di Nubia, al pepe rosa e mandarino o alle vinacce di Nero d'Avola. Ad arricchire la gamma di Sapori di Regalpetra, Carmelo e Giuseppe ci offrono una gamma di polveri naturali di eccezionale profumo e fragranza tra cui: polvere di capperi, di arancia e cannella, di finocchietto selvatico, di limone e zenzero. Con Regalpetra le marinature, le cotture in crosta di sale, gli aperitivi ei condimenti di pasta, verdure, pesce e carne prendono una svolta innovativa e decisiva. Cucinare per credere!

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