Salsiccia nostrana affumicata “della Strega”

Salsiccia nostrana affumicata “della Strega”

da Silbernagl Metzgerei

4,00

Salsiccia nostrana affumicata “della Strega” o Hexenwurzen
Senza glutine e senza lattosio
Confezione da 2 pezzi (340 g)

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Recensito da

Gianluca

L’Alchimista

Si chiama salsiccia ma assomiglia in verità più ad un salamino stagionato, ovviamente affumicato. È composta da carne mista di suino e bovino. Ottimo come stuzzichino in antipasti. Ha un gusto molto equilibrato tra spezie e legno di affumicatura. Solo dopo aver finito un boccone, questo simpatico salamino sprigiona un piacevole e sorprendente aroma leggermente piccante: il tocco della strega.

La salsiccia nostrana affumicata “della Strega” prodotta dalla macelleria Silbernagl è realizzata artigianalmente con grande cura e maestria, a partire dalla scelta della carne di maiale e di bovino all’affumicatura e alla stagionatura, rigorosamente naturali.
Si differenzia dalla salsiccia nostrana per l’aggiunta di peperoncino.
Tutto il processo di produzione è basato su metodi tradizionali e sul rispetto della regola: “Di meno è di più”.
“Di meno”: i conservanti sono ridotti al minimo, nel rispetto delle norme dell’Unione Europea.
“Di più”: massima attenzione alla qualità delle materie prime e alla loro lavorazione.

Formato

Confezione da 2 pezzi (340 g)

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti in etichetta

Carne di suino (128 g), carne di bovino (33 g),
sale, spezie, peperoncino in polvere, destrosio, conservante: nitrito di sodio

Note

,

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 1550 kJ/374 kcal
Grassi 32,8 g
di cui acidi grassi saturi 14,7 g
Carboidrati 2,0 g
di cui zuccheri 1,6 g
Proteine 17,8 g
Sale 1,9 g

Tempo di conservazione

90 giorni

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto ad una temperatura massima di 18°C

Spedizione

Le spedizioni dei prodotti deperibili, che necessitano di essere conservati a temperatura controllata, sono effettuate nei giorni di lunedì, martedì e mercoledì. Per ordini effettuati dal giovedì alla domenica la spedizione avverrà nella settimana successiva, onde evitare giacenze nei giorni di sabato e domenica e conseguente rischio di alterazione degli alimenti

Regione

Silbernagl Metzgerei

«Grüss Gott Manuela, servus Christian». Il saluto può sembrare un po' particolare, ma è usuale a Castelrotto (Kastelruth), splendida cittadina dell'Alto Adige dove oltre il 95% della popolazione è di lingua tedesca. Qui, dove l'aria è frizzante ed i suoni lievemente ovattati, il signor Christian Senonen produce assieme ai suoi fratelli, con cura, passione ed estro, i suoi meravigliosi Speck e salumi di altissima qualità, sapientemente affumicati nel pieno rispetto della tradizione locale.
Stradine strette, fiori, statue di legno intagliate, case colorate, profumi di cucina, gentilezza e pacatezza della gente. Questa è l'impressione che ho avuto venendo a Castelrotto, posto sospeso tra immaginario e realtà.

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