Pesto alla brontese 65%

Pesto alla brontese 65%

da Bacco
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5,50

Condimento al pistacchio in olio di semi di girasole con il 65% di pistacchi

Vasetto da 190 g

 

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Quantity

Assaggiato da

Gianluca

L’Alchimista

COD: BCCCT01126 Categorie: , ,

Tutto il sapore dell’Etna in un vasetto. Pistacchio sgusciato e poi lavorato con l’aggiunta di sale, pepe e olio di semi di girasole. Ideale per preparare bruschette e come condimento dei secondi piatti a base di carne, si sposa naturalmente con la pasta, preferibilmente condendola a fine cottura con una spolverata di granella di pistacchio.

 

Formato

Vasetto da 190 g

Reperibilità

Tempo di preparazione

Ingredienti

PISTACCHIO 65%, olio di semi di girasole, sale, pepe

Allergeni

Pistacchi

Avvertenze

Può contenere tracce di altra frutta in guscio (mandorle e nocciole), farine con glutine, latte, soia e uova

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia 2976 kJ/722 kcal
Grassi 71 g
di cui acidi grassi saturi 7,5 g
Carboidrati 5,3 g
di cui zuccheri 2,9 g
Fibre 6,9 g
Proteine 12 g
Sale 0,2 g

Tempo di conservazione

12 mesi dalla data di produzione

Modalità di conservazione

Conservare in luogo fresco e asciutto; una volta aperto, conservare in frigo e consumare entro una settimana

Certificazioni

, ,

Regione

Bacco

Nel mio ultimo viaggio in Sicilia sono passato a trovare il mio amico Giuseppe a Bronte, città molto famosa per i suoi pistacchi. Siamo alle falde dell'Etna, sul versante sud occidentale e Giuseppe mi ha portato alla pistacchiera di famiglia. In questa collina di terra lavica tra gli alberelli di pistacchio mi ha raccontato con passione la storia e la produzione di questi preziosi frutti: «nella Genesi Giacobbe porta in dono dei pistacchi al faraone, anche la regina di Saba aveva una piantagione riservata a lei e ai suoi cortigiani. Nabocodonosor II li faceva coltivare nei giardini pensili di Babilonia per sua moglie Amytis. Poi greci, i romani... gli arabi che diffondono la coltivazione in Sicilia, ed ancora oggi noi chiamamo frastuca il pistacchio dal loro termine fustuq»

Il Pistacchio di Bronte: orgoglio e tradizione, un prodotto unico per dolcezza e brillantezza di colore, raccolto a mano solo ogni due anni, alla base della pasticceria siciliana e vanto di questa meravigliosa terra.

Poi Giuseppe mi ha portato alla Bacco, la ditta artigiana del sig. Claudio Luca per la quale lavora e che trasforma i migliori pistacchi di Bronte in stupendi dolci, creme e pesti. E lì mi si è aperto un mondo di prodotti eccezionali…

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